步骤_酒糟鸡的做法-酒糟鸡
来源：网络 作者：木槿 更新 ：2023-06-07 17:28 美食百科
简介:酒糟鸡有补五脏六腑、补气、补血的功效，适用于久病体虚、产妇、小孩。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
三黄鸡:1只
酒糟:200g
辅料:
姜:适量
蒜子:适量
葱白:适量
桂皮:适量
香叶:适量
白芷:适量
盐:适量
红曲粉:适量
红烧酱油:适量
步骤:
1.姜切片， 蒜子拍扁， 葱白切段， 三黄鸡去臀、去头，砍成大块。
2.锅入小半锅清水， 倒入鸡块， 放入部分姜片，焯去血水， 捞出洗净。
3.锅入油，放入香叶、桂皮、白芷炸香，倒入鸡肉，翻炒片刻 ，放入葱白、姜、蒜子翻炒一分钟，倒入酒糟和小半锅清水。
4.放少量红曲粉 ，一勺盐拌匀 。盖锅盖， 大火烧开转小火 ，焖二十分钟，再放少许盐 ，倒入少量红烧酱油，拌匀，即可
小贴士
无
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