生鸭蛋怎么做好吃(鸭蛋的15种吃法)?

来源:网络 作者:极炫✘罪恶  更新 :2023-04-14 14:23   美食百科  

一、烧鸭蛋

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]:新鮮鸭蛋,油,蒜猪肉酱汁,葱段。

生鸭蛋怎么做好吃(鸭蛋的15种吃法)?

作法:

1.取新鮮的鸭蛋低油小火煎成双面金**的鸡蛋。

新鮮鸭蛋怎么做好吃三种鸭蛋作法详细介绍

2.浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿。

3.*后一步便是炒糖色撒葱段了。

二、鸭蛋虾球

原材料:虾糁150g,鸭蛋2个,鸡精2g,水豆粉15g,白胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]1g,食盐少量,化动物油[动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。]100g,白汤150g,豌豆苗[豌豆苗:蔬菜的一种。]1000g。

作法:

1.把鸭蛋煮开,冷水冲洗一下,去壳,割开,取下鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。](蛋白质留着它用),碾成粉末状,添加化动物油、水豆粉揉匀,制成24个球体。

2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内,滚上一层虾糁,用力蘸几滴水将其揉成球型。

新鮮鸭蛋怎么做好吃三种鸭蛋作法详细介绍

3.锅内加水烧开,放进虾球煮5分鐘至熟,捞起来放于盘里,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。

4.炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。]内添加白汤烧开,放进食盐、白胡椒粉,勾夹层玻璃[夹层玻璃是由两片或多片玻璃,之间夹了一层或多层有机聚合物中间膜,经过特殊的高温预压(或抽真空)及高温高压工艺处理后,使玻璃和中间膜永久粘合为一体的复合玻璃产品。]芡,添加鸡精,化动物油推匀,出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。

三、韭菜苔炒鸭蛋

原材料:鸭蛋2个,食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。]适当,味精2g,米酒3ml,生抽酱油5ml,食用调和油适当,红尖椒1个,玉米粉适当

作法:

1.韭菜苔洗干净控干水、尖椒一个、鸭蛋2个预留;

2.鸭蛋打进碗中倒进米酒3ml,打撒;

3.打撒的鸡蛋液中添加适量木薯淀粉搅拌,倒进烧滚油的锅中,摊成饼状;

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4.把鸭蛋饼切割成条;

5.锅里放少量油烧开后放入韭菜苔煸炒;

6.先后放入尖椒丝,添加盐,味精。

7.放进切完的鸭蛋丝煸炒、调料、起锅。

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