蛋挞液的做法4个简单(蛋挞液怎么制作)?

1、提前准备原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。]80g、牛乳80g、炼奶32g、生鸡蛋2个、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]20g、吉士粉6g。

2、制做流程

(1)*先将牛乳、鲜奶油、炼奶、细纱糖——放进不锈钢盆搅拌均匀。以便更强的融解白砂糖，使其口味匀称，能够在拌和盆的正下方放开水，加快糖份的溶化。

(2)在碗中打鸡蛋，挑出来鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]，把鸡蛋黄打撒待牛乳液體变冷。随后将蛋黄和牛乳也充足搅拌均匀，随后添加吉士粉拌和。

(3)将全蛋液再筛粉，避免有未溶化的吉士粉。

3、常见问题

(1)做蛋挞液[用料材料　　用量牛奶200g细沙糖60g全蛋液2枚鸡蛋做法1. 牛奶加热够融化糖为好！2. 液体温热40℃左右加入打散的全蛋液搅拌均匀，可自行选择过筛。]的情况下，要留意应用的牛乳，不一样知名品牌的牛乳做出去的味儿也是不一样的，*好是采用平常常饮的牛乳，防止出现口味不适感的状况。

(2)做蛋挞液的情况下，要考虑到所需制做的总数，以上出示的原材料量为8个蛋黄酥的需求量，可酌情考虑提升或降低。

做蛋挞需要哪些原材料

二、做蛋挞需要哪些原材料

1.原材料

做蛋挞需要冷藏蛋挞皮[蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。]、鲜奶油、白砂糖、牛乳、鸡蛋黄、低筋粉[低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。]等原材料，实际的原材料使用量需要依据制作蛋挞的数量决策。

2.制作过程

(1)*先找一个干净的器皿，在里面加上适当的鲜奶油和牛乳，并搅拌均匀。随后加上白砂糖，再不断拌和直到结合深入。

(2)找此外一个干净的器皿，里边放进鸡蛋黄，并筛入低筋粉，搅拌均匀，使其展现浓稠的情况。随后将混和好的奶液入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀，那样蛋挞液就制做结束了。

(3)将蛋挞液倒进准备好的冷藏蛋挞皮中，量不可以过多，7分满就可以，随后放进加热好的电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]中，以200度的溫度左右火烤串20分钟，直到表层展现橙**，就可以享受了。

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