苏打粉和小苏打一样吗?苏打粉是什么

苏打粉是什么

苏打粉一般指碳酸**，碳酸**（NaHCO?），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠[碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。]。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二**碳[二**碳，化学式：CO2，是空气中常见的温室气体，是一种气态化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二**碳分子由两个氧**与一个碳**通过共价键构成。]和水，440℃时完全分解。碳酸**是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐[化学中的盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。]，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸**在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二**碳，二**碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。

在这里应注意的是：避免苏打粉与皮肤和眼睛接触。

苏打粉和小苏打一样吗

前面说过，大家在日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中很容易将苏打粉与小苏打混淆。讲了那么多，你是不是对于它们二者有什么不一样还是懵懵懂懂呢？下面我们将为大家解开疑惑，看看苏打粉与小苏打有什么不一样是什么。

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。

它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料，冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。

在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

医药工业上用途很广，可以作为消化剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。

小苏打为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用。

小苏打（食用碳酸**）那就是食用碱。做馒头或发面饼的时候要揣碱的，用热水溶解，但是要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。这应该是它的*常见的用法了。

还有一些小的用途，比如说茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水（温的）泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下，要注意冲洗干净。

苏打粉能吃吗

关于苏打粉能不能吃，有的人说可以，有的人则说不可以。那么什么情况下可以吃苏打粉，什么情况下不能吃呢？

苏打粉可以吃，可以做面包，苏打粉学名叫碳酸钠，因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二**碳，二**碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。英国*新研究表明，家庭生活中常见的苏打粉可以延缓晚期慢性肾病患者的肾脏功能退化，改善其营养状况。因此苏打粉也被运用在医疗药品上。

不过苏打粉是一种工业用化学品，可能存在毒性。苏打粉能吃，但是也不能吃得过多，因为它毕竟含有碳酸，如果食用多了会产生胀气。因此吃含有小苏打粉的食物不可过量，吃正常量的话对身体是没有什么危害的。

苏打粉怎么吃

苏打粉是可以吃的，但是吃法也比较讲究，那么苏打粉怎么吃呢？

在医学上苏打粉用于**胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]，因为苏打粉呈碱性，可以中和胃酸，有效缓解胃酸过多的症状。在生活中我们经常使用苏打粉做蛋糕做面包，苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。做饼干，加入苏打粉，可使苏打饼滋味独特，对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用，缓解不适症状。

另外苏打粉还可以作为开胃的调味品，因为它可以增加面包点心的蓬松感，令人增加食欲。吃一些添加了苏打粉的面包、蛋糕和点心，这对促进人体的食欲有很大的作用。

苏打粉有哪些用途

苏打粉的用途在我们日常生活中可不是只有做面包时发酵那么简单，前言中说道，苏打粉既是去味剂，又是清洁剂。下面我们就为大家详细介绍苏打粉的用途哦！

1、除异味

将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。

如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。

将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。

小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放碳酸**一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。

2、除焦

把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了。

3、祛霉

电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。

4、消肿

若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的功效。

5、褪黄

丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。

苏打粉该如何贮存

功效多多，作用多多的粉末状苏打粉开封了该如何贮存估计也是大家平时很头疼的一件事吧？下面我们就为大家提供解决方法，让大家将苏打粉好好贮存起来。

避光：苏打粉的化学成份主要为碳酸**，它受热后稳定性较差易分解，常温干燥条件下尚稳定，因光照易引起升温，建议*好避光密封保存。

防潮：苏打粉，易溶与水，（见光）遇热极易分解。因此，存放时应注意要密封，防潮，避热，放在阴凉干燥的地方。尤其注意的是，不应把苏打粉放在冰箱里。

密封：而且粉末状的苏打粉很容易吸收空中的湿气，由此由粉末状变成块状。所以不使用时*好以密闭的方式收放，例如密封罐或夹链袋或奶粉罐。使用时，可以用市售的胡椒罐来收放，但不要加盖子，胡椒罐的孔洞很方便把小苏打洒出来。没有胡椒罐的话，也可以把有网洞的布，例如不要的纱质窗帘布、蚊帐等，撑开绑在一般的瓶口上，也会很方便倒出来使用。

苏打粉是什么？苏打粉和小苏打一样吗？苏打粉的作用是很多的，日常生活中都可以用到苏打粉。至于要怎么用，以及要注意什么？以上都有给大家详细介绍，希望可以对大家有所帮助！

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