彩虹蛋糕的做法步骤图_彩虹蛋糕怎么做好吃(简单的彩虹蛋糕的做法窍门)?

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彩虹蛋糕的做法步骤图，彩虹蛋糕怎么做好吃

用料 低筋面粉 85克 鸡蛋 5个 水 50克 色拉油 50克 盐 1克 细砂糖 70克 色素 适量 淡奶油 500克 细砂糖 50克 彩虹蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。蛋糕体整体抹上淡奶油。剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。小贴士1、操作前先称量一下打蛋盆的重量，面糊做好后称量总的重量，然后减去打蛋盆的重量就是面糊的净重。净重除以5就是每份面糊的重量，这样分，比较均匀。蛋白糊同理。2、稳定的蛋糕糊小技巧：打蛋白时用中速打发，拌蛋黄糊的时候快速轻盈不打圈。

儿童奶油蛋糕怎么做

食材与明细8寸戚风蛋糕1个猕猴桃适量黑樱桃适量金钻植物奶油适量难度普通时间一小时口味奶香工艺烘焙奶油蛋糕的做法步骤1.先做一个8寸的戚风蛋糕 2.准备底托一个 3.将戚风蛋糕分成两层 4.将黑樱桃一分为二 5.将金钻植物奶油打发成硬性发泡 6.将黑樱桃放在一层蛋糕上 7.将两层蛋糕合在一起 8.开始涂抹奶油，并用猕猴桃装饰 9.光用猕猴桃装饰好像有点单调，点缀一些黑樱桃 10.看蛋糕正面有点象一朵花 11.侧面也点缀了一些黑樱桃

鸡蛋糕的家常做法

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老蛋糕的做法和配方

老式蛋糕，4颗鸡蛋1碗面粉，能做12个，做法比例全都教你，超简单老式鸡蛋糕，小时候我最喜欢吃的零食，这个味道充满了我整个童年，相信很多朋友跟我一样很怀念，怀念那个时代和那个味道。小时候就盼着逢集，五天一次赶大集，妈妈都要去集市上买家里需要的生活用品和蔬菜水果，我和弟弟就盼着妈妈能买点零食回来，那时候的零食没有现在这么丰富多样，大多数都是点心一类的，像桃酥，酥皮点心，还有就是鸡蛋糕，我和弟弟最喜欢吃的就是鸡蛋糕了，我每次都舍不得吃完，到最后蛋糕都风干了，咬一口干的直掉渣，就着一碗白开水，蛋糕在嘴里又变得甜甜的软软的。我也有十几年没有吃过这种蛋糕了，这两天倍加怀念小时候的味道。如今零食的种类越来越多，这种老式鸡蛋糕已经被我们忽略了。今天刚好周末，我和老公说起老式蛋糕，他说小时候也非常喜欢吃，结婚这么多年也一直没有吃过，为了重温那个时代的味道，我立马决定自己在家做一次。出锅之后那个味道真的是太香了，一共做了12个，我**藏起来了一个，等着风干之后再吃，剩余的被我们一顿就吃光了。【老式鸡蛋糕】【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）【制作步骤】1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。全蛋的鸡蛋糕比戚风蛋糕要简单太多了，只要鸡蛋打发到位了，中间没有消泡，一般都不会失败，跟买来的一样好吃，而且咱们自己做的不添加任何添加剂，孩子大人吃着都放心。四颗鸡蛋120g面粉我做了12个蛋糕，香甜松软好吃极了，这颜色跟买的蛋糕没什么区别，里面的组织也特别松软，满满的童年的味道，喜欢的朋友也做给家人吃吧。

怎么怎样用米糊做蛋糕

你属什么呢？

怎么做蛋糕又简单又好吃初学者

原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油、香草精。做法步骤：第1步、把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。第2步、用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。第3步、筛入低粉120g。第4步、用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可(千万不要划圈）。第5步、到入12g玉米油拌匀。第6步、入模具中。第7步、入烤箱中层上下火、180度15分钟左右即可。第8步、太香了。第9步、好吃。第10步、还烤了个大的。第11步、内部组织细腻柔软、喜欢可以试一试哦。烘焙提示：1.鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。2.鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠。3.打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来．然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。4.此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘焙出来的组织孔洞会比较大。

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