河蟹怎么做?河蟹的做法

来源：网络作者：怪胎更新：2023-03-28 20:54 美食百科

河蟹怎么做?河蟹的做法

1.首先将大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。

2.再将大闸蟹放入蒸碗[蒸碗是中国西部的一种吃法，现在在中国部分地区演化为团圆饭的标志。]里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳[蟹壳，中药名。]煮至变红后即可关火取出。

3.拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

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