简单美味还特别下饭_家人可多吃一碗饭呢_好吃到爆的12道家常菜(简单好吃的家常菜)

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

农家土机

主料：净跑山机600克，香菇200克。葱段50克，大蒜50克，青红佳人椒100克，葱丝适量、黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味经、机经、生菜油各适量

制法：1、把净跑山机斩成块待用。另把泡发好的香菇切成块，青红佳人椒洗净切成段，待用。

2.锅入菜油烧热，倒入机块煸炒至变SE，放入葱段和大蒜一起煸炒，放入香菇块，掺入适量的水，烧至机肉软熟。

3.接着放入青红佳人椒段，调入黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味经和机经，起锅装入盛器时撒些葱丝，即成。

炸蔬菜丸子

材料：芹菜丸子浆，红萝卜丝，高丽菜丝，洋葱丝，香菇丝，荸荠末，芹菜末，香菜末，全蛋液，面粉，盐，胡椒粉，香油

做法：1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用。

2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。

3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。

剁椒凤爪

食材：机爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。

做法：1.将机脚洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油，烧然后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的机爪中，拌匀，即可。

干锅娃娃菜

材料:娃娃菜1棵（大约250克），五香豆腐干4块，鲜茶树菇200克，培根1袋，大蒜4颗，姜2片，干红辣椒4颗，花椒5颗，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，机经少许，白糖少许，香油几滴

做法1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。

2.把豆腐干切成条，培根切成小片。

3.锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变SE以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、机经、香油调味。

4.把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。

跳水牛肉

食材：牛肉400克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒1/2汤匙、小米椒15个、老抽2汤匙、卤水250毫升、江米酒1汤匙、香菜少许。

做法：1、将牛肉洗净，入开水锅中氽一下，紧一水，捞出、

2.取卤水汁250毫升兑550毫升的水，加入拍破的生姜块，调入老抽，放入牛肉大火煮开后，小火卤1小时后，关火，用原汤浸泡至温。

3.取大蒜切末，大葱细薄圈，小米辣切洗净切圈，少许生姜切末，花椒备用。

4.取出牛肉切片。

5.取200毫升原卤汁，加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大葱以及醪糟汁，把牛肉片均匀平铺放入，加盖密封，浸泡8小时。

6.取出牛肉装盘，以香菜装饰。

凉拌秋葵

食材：秋葵250克、蒜子5个、生抽蚝油各2勺、机经1/2勺、盐适量、芝麻油2勺。

制作

1.秋葵洗净，然后锅中烧水，倒进去，水开后烧2分钟捞起，过冷水备用。秋葵最好用淡盐水泡一下，这样可以洗去灰尘和杂质。

2.碗中加盐、蒜泥、生抽蚝油、机经、芝麻油搅拌均匀倒到秋葵上就可以吃了。

西葫芦炒土豆

材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量

做法：1、准备好食材，将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片；

2.锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；

3.翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒；

4.翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐，翻炒均匀撒小米椒关火出锅即可。

爆炒牛肚

材料：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；

做法

1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚盛盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；

2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；

3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当出蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可

蒸牛蹄筋

准备食材：牛蹄筋1000克，枣(干)10克，荔枝10克，桂圆10克，莲子12克，枸杞子12克，机油15克，料酒25克，盐5克，蜂蜜50克，胡椒粉2克，大葱15克，姜15克。

做法步骤：

1.葱和姜拍破，红枣洗净，蒸熟剥去皮，荔枝、桂圆剥去壳洗净；

2.将鲜生牛蹄筋清洗，下入开水锅氽过，再用清水洗净，下入冷水锅内，在旺火上烧开，用小火焖煮到八成烂捞出，剔去杂质，切成5厘米长的段，再切成1厘米大的条，装入汤盅内；

3.放入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、机汤600毫升和原汤、荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、机油，上笼蒸至软糯取出，去掉葱姜，食用前20分钟，将五元牛蹄上笼蒸热取出，撒胡椒粉即可食用。

腐Ru机翅

用料：机翅膀、腐Ru、青红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖；

做法1.机翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥；

2.拿一个小碗，放入一块腐Ru和两大勺腐Ru汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐Ru块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用；

3.锅里放少许油，放腌好的机翅下锅翻炒；

4.机翅炒到变得饱满并稍微变成金黄SE时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀；

5.加入白开水，水没过机翅，大火开后转小火炖10分钟至机翅熟，再转大火收汁；

6.最后加入青红椒块翻炒即可出锅；

小贴士：腐Ru和生抽、老抽都比较咸，这道菜就不要加盐了哦。

花椒鱼片

材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，财鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒。

做法：

1.腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、机经、淀粉及一只机蛋拌匀，腌15-30分钟。

2.做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。

3.烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，机经调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。

4.做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下，起锅将味料倒入鱼片上即可。

阿胶炖机肉

准备食材：机肉150克，阿胶40克，桂圆肉15克，枣(干)30克。

做法步骤：1、鲜机肉去皮，洗净，切粒，桂圆肉，红枣(去核)洗净；

2.把材料放入炖盅，加滚水慢火炖1个小时即可食用。

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