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简单版重庆酸辣粉的做法(重庆酸辣粉图片)

来源：网络作者：玫瑰→盛夏更新：2023-05-19 12:10 美食百科

重庆酸辣粉图片

简单版重庆酸辣粉的材料

红薯粉：

姜末：

蒜末：

胡椒粉：

花椒粉：

盐：

鸡精：

花生：

酱油：

醋：

辣椒油：

葱：

简单版重庆酸辣粉的做法图片步骤,怎么做简单版重庆酸辣粉好吃？

第1步：把所有调料放一个盘子里，做的时候方便，（姜末、蒜末1:1）、（胡椒粉、花椒粉1:2）、（盐、鸡精1:3）、葱切小段放盘子里面。再取一个小碗（酱油、醋比例1:4）辣椒油也准备好，家里没有辣椒油的自己可以做一个简单版的，我的菜谱有提过做简单的辣椒油，做酸辣粉足够用了。辣椒油的量跟醋的量是一样的，（酱油、醋、辣椒油1:4:4）。

第2步：先把红薯粉热水泡软待用。

第3步：花生炒香待用。

第4步：热锅入油、入姜蒜末、炒香以后加清水，沸腾以后加入泡好的红薯粉、再加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，煮大概3-5分钟放入酱油、醋、辣椒油、葱关火出锅啦。

花生米是酸辣粉盛出以后放碗上面的。关于这个酸辣粉呢，每一家餐馆放的配料都不一样，我在家里不想出门购买食材了，就将就用这些。一般酸辣粉，还会放酸豇豆、青菜叶、香菜、芝麻、黄豆、猪油、高汤、香油、芹菜末。酸辣粉的口味较重，除了盐的比例跟平时一样，其他的都要加量，特别是醋和辣椒油。

作者：美食订阅号

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