荷兰豆的营养价值_荷兰豆的营养价值

荷兰豆[荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。]的营养成分

每100g荷兰嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。

提高抗病能力

荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

延缓老化

荷兰豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期[围绝经期综合征又称更年期综合征（MPS），指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。]的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群[症候群：英文为Syndrome,又称为综合症，是一医学术语，指在某些可能的疾病出现时，经常会同时出现的临床特称、症状、现象，此时医师可针对出现的其中一种表征，警觉可能一并出现的相关变化，然而实际的病原-zhenghouqun]。

润泽皮肤

荷兰豆含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用[摘要：中药大多是天然的动植物，药性平和，毒副作用较化学药品相对少些。]。

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