海蟹的做法大全_海蟹的做法

海蟹的做法全集，海螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]的搞好是有很多的，例如清蒸海蟹、葱姜海螃蟹、蚝香海螃蟹这些，今日就给大伙儿产生了海螃蟹的这三种作法，下边就要我们讨论一下实际的作法跟有关的流程的，期待可以给大伙儿产生协助哦。

清蒸的海蟹的做法

1.将大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]放到盆里清洗，用小软毛刷细心刷净蟹壳外界

2.炒锅中放进适当冷水，把清洗的大闸蟹放进蒸屉盖上盖子

3.大火烧沸腾中的水，水开后15分鐘上下就可以熄火

4.大闸蟹盛盘，把少量米酒、糖、醋倒进生姜沫中，蟹棒沾食就可以

葱姜海蟹的做法

1.海螃蟹去腮，用干净的软毛牙刷在水流下清掉蟹腮处的细沙

2.除掉海蟹的壳，将蟹切割成两截。用吉士粉将创口粘一下

3.姜切一片，葱切割成段

4.锅内放多油，烧开后放进蟹略炸捞起来。放进生姜片和葱段进行爆香，再将炸过的蟹倒入爆锅，加少量米酒进来煸炒两下。随后放白砂糖、酱油、水，等水开后添加一点点盐(酱油较为咸)和味精调料，锅内的料汁不必收得太干就可以起锅了

蚝香海蟹的做法

1.先卸掉蟹鳌，以防被蛰，清理蟹壳，再拆蟹壳，取下鳃、心、肺海螃蟹

2.把蟹身放到菜板上十字刀斩件成四块，有利于进味，指天椒、姜各自切成细丝

3.出锅，引入少量植物油，放进朝天椒丝、姜片和一部分田七菜，微火煸出香气

4.大闸蟹放进炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]中，添加小量水，盖上小焖，让蟹肉和蟹棒定形

5.见蟹壳由蓝发红后，掀盖，添加小量香油煸炒

6.把剩余的田七菜放进锅中炒匀就可以起锅

文章内容详细介绍的海螃蟹的这三种作法，不清楚喜欢海螃蟹的您学会了沒有，我们把握了这几类方式以后，平常自己在家就可以作出美味可口的菜式了。需要提示大伙儿的是，蟹棒味儿尽管很美味，可是蟹属寒性食物，胃肠不好的人不应多食。

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