什么是有机食用油？有机食用油的种类有哪些？(食用油种类大全)?

什么是有机食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]?

有机食用油，指的是原料都是有有机农产品制作的食用油。有机食用油的在我们生活中很少见，只因为它的价格昂贵，有机食用油的原料都是有有机农产品制造成的，比如有机花生，有机玉米，有机大豆等等，很多人都不愿意花高价去买市面上常见的几种有机食用油。

有机食用油的种类

葵花籽[葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。]油

葵花油是从葵花籽中提取出来的油。精炼后的葵花籽油，油色金黄、清明透亮，气味芬芳，滋味纯正，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。葵花籽油凝固点低，易被吸收。葵花籽油的人体消化率96.5%。葵花籽油营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高，它含有丰富的亚油酸[亚油酸，一种脂肪酸 。]，含量高达60%，有显着降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性*强的a生育酚的含量比一般植物油高。

芝麻油

芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗**作用，可以保肝护心，延缓衰老。

大豆油[大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。]

大豆油又叫豆油、黄豆油，取自大豆种子，大豆油是世界上产量*多的油脂。大豆毛油的颜色一般为淡黄、略绿、深褐色等。大豆毛油有腥味，精炼后可去除。精炼过的大豆油为淡**。大豆色拉油按照独特配方调和而成，具有原料更多，营养更均衡的特点。尤其调和油香味浓郁、油烟少、不易起泡，适合各种烹调用途。大豆油营养价值较高，尤其是脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]构成较好，它含有丰富的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

玉米油[玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。]

玉米油是一种高品质的食用植物油，含有86%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%，还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列，不含叶绿素，因而比较稳定，深度煎炸时也具有相当的稳定性，比其他油有较长的保质期。

菜籽油[菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。]

菜籽油就是我们俗称的菜油，是油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的**气味，这种气体是其中含有一定量的芥子*所致，具有一定的毒性。以前**的菜籽油都是属于这类。后来加拿大科学家经过反复的基因改造，培育成功了双低油菜籽(芥酸含量低、饼粕硫*含量低)，没有这些毒性了。目前低芥酸菜籽油中的油酸含量平均为61%，仅次于橄榄油75%的含量。。

棉籽油[棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。]

棉籽油是棉花种子所榨取的油，其产量在世界油脂总产量中，除去大豆、花生、向日葵外，居第四位，比菜油的产量还多。接从棉籽中榨取的粗制毛棉籽油中含有毒成分棉酚，心功能不良者食用容易激发心力衰竭。经过去毒、精炼处理后，才可成为安全的食用棉籽油。

以上就是食品招商网的吉祥为大家分享的“什么是有机食用油？有机食用油的种类有哪些？”，希望可以帮到大家!

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