麻辣小龙虾怎么做??(麻辣小龙虾怎么做好吃又简单)?

今天食品百科网给各位分享如何煮麻辣小龙虾的知识，其中也会对麻辣小龙虾怎么做???(麻辣小龙虾怎么做好吃又简单)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

麻辣小龙虾怎么做???

麻辣小龙虾：夏天无法抵抗的宵夜，隔着屏幕都觉得香！

麻辣小龙虾咋做才好吃？

材料主料：小龙虾1000g；辅料：油适量、盐5g、黄酒30g、花椒40粒、桂皮2段、香叶6片、辣椒3个、生姜30g、老抽10g麻辣小龙虾1小龙虾都是活的，看看个头和颜色，新鲜有活力请点击输入图片描述2不要说是“瞎扯淡”哦，牺牲前让它表现一下请点击输入图片描述3小龙虾泡在清水中，反复换水，我是早上8点多买的，泡到10点多开始处理，中间换水没有十次也差不多了，起码要保证最后两遍的水非常干净请点击输入图片描述4先弄头部，从眼睛下紧贴眼睛45度角剪掉，挑去泥包，但要保留黄色的虾脑，所有的爪子全部剪掉请点击输入图片描述5前面爪子上方，嘴巴下方的那一块黑乎乎的要剪掉，否则太难洗干净请点击输入图片描述6剪掉后看着干净多了吧请点击输入图片描述7最后把虾线去除，方法是掐住尾巴的中间那一片请点击输入图片描述8轻轻拽出来就行了请点击输入图片描述9完全处理好的小龙虾请点击输入图片描述10备好所用的干调料请点击输入图片描述11炒虾相对容易多了：锅中放油把所有干的调料放入锅中煸炒出香味，然后放入虾继续翻炒请点击输入图片描述12虾全部变色后倒入老抽、料酒翻炒均匀，加开水没过虾，小火炖煮请点击输入图片描述13炖到汁剩的不多时加盐，再完全收汁就可以了。盐不要早放，早放会使蛋白质过早收缩，做出来的虾不够嫩。 虾做好了，味道是自己调的，一定会适合自己。关键是处理的那叫一个干净哦，放心的吃吧请点击输入图片描述14炖好的虾，个个都是卷曲的，说明都是活虾。如果是死的，做熟后就不会卷曲了。请点击输入图片描述小贴士做好的虾每一只都是卷曲的，说明没有一只是提前死掉的。小龙虾一定要买活的，死的就不能吃啦

麻辣小龙虾简单做法怎么做？

麻辣小龙虾怎样做才好吃？

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择

在家做麻辣小龙虾时应该注意些什么？怎么做才会入味？

做麻辣小龙虾，我还喜欢用啤酒，加点啤酒烧过的小龙虾，别有一番风味，接下来分享一下麻辣小龙虾的做法。虾，小龙虾要用牙刷，一个一个的刷洗干净，刷洗完了过后再剪去虾头，在拔掉虾线，想要小龙虾，快速入味，最好是从背后剪一刀，龙虾打理好过后准备配料，生姜，大蒜，干辣，椒把炸龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水至和龙虾平齐。四川麻辣小龙虾的做法需要的食材，干辣椒50克，花椒40克，大葱40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，酱油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒盐5克，盐20克。选虾一定要找，那些活力旺盛的，死虾再便宜都不要买。首先你不知道这虾死了多久，也不知道这虾因为啥死的，现在不少市场上的龙虾，都是一些专门下地笼人逮的，很多人为了能多逮第一步，准备好清洗干净的小龙虾。红99，有条件再来点桂皮香叶之类的，没有就算了。来点葱姜和蒜就好了。下入炸好的小龙虾，扣盖中火烧制15分钟，开盖大火烧制收汁，倒入少许麻油，翻勺出锅。加入香菜点缀即可！加工时候要高温，烧制的时间要适当长一点。食材：小龙虾750克、油50克、精盐5克、郫县红油豆瓣酱50克、红干椒50克。麻椒、八角、香叶、草果、桂皮、生姜、小葱均适量。锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱候跟着小伙伴们一起去河边垂钓，拿着简单的小竹柳，随便找了根绳子就可以钓龙虾。钓完之后拿回家的路上是兴奋慢慢，回到家中，吃着自己垂钓的小龙虾也是慢慢的收获感。

正宗麻辣小龙虾制作 怎么做

夏天的最爱哦

麻辣小龙虾最正宗的做法 如何做麻辣小龙虾好吃

麻辣小龙虾的做法步骤 1新鲜小龙虾 2先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净 3再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉 4再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出 5准备好洗净的龙虾和调味料 6小葱和姜片 7锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖 8倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手） 9把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻 10倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒 11炒出香味后加入料酒、生抽、老抽 12醋和鸡精翻炒均匀 13加入半锅清水 14加盐 15翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟 16把料汁收至半干即可 17出锅装盘

麻辣小龙虾应该怎样做？

（1）把小龙虾的背部足部特别是腹部，用小刷子刷干净后再清洗干净，揪住尾部中翼，拽出沙线，用剪子顺头部三分之一处剪去头部，用剪子尖把沙囊弄出，然后再冲洗干净后，从尾部开始开背以方便入味。（2）起锅烧宽油（油得炸龙虾），六成热，把处理过控干水的龙虾放入，不断搅动使其受热均匀，炸至虾壳酥脆，红润透亮，捞出控油备用。（家庭做法也可过水控干，只是口感不如油炸)（3）炸料油，也就是烧小龙虾的底油：把炸过小龙虾的油过滤后，重新入油锅，起锅烧油，油烧至五成热先放入湿料（我牛油辣椒那个作品里有配料），快炸干水分再放干料（在牛油辣椒作品里有，干料提前在水里泡20分钟捞出控干），等到炸得焦黄时捞出料渣，把油倒出。（4）锅留底油，油量多点为平时炒菜的三四倍，油烧至六成，把葱姜蒜片放入，然后放一把麻椒，三四把的干红辣椒段，把它们炒香，等到辣椒段开始变色，放入半勺郫县豆瓣酱，一小块红九九，翻炒出红油，把龙虾放入快速翻炒均匀，然后加入没过龙虾三分之二的啤酒，盖盖焖五分钟，然后加入洋葱，芹菜段翻炒一下后，开始加适量盐，糖，胡椒粉调味，继续翻拌均匀，大火收一下汁，最后沿锅边淋入少量醋，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅，美味的麻辣小龙虾就做好了，希望大家喜欢

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