扒白菜卷是哪个地方的菜?扒白菜卷

扒白菜卷是哪个地方的菜

扒白菜卷属于中国**的八大菜系[菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。]之一的鲁菜。

扒白菜卷的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

白菜可以退烧解热、**化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是*热门的**明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能[尽可能是一个汉语词汇，意思大致是穷尽行得通。]多加点白菜，消解燥热之气。

扒白菜卷含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜**”的美誉。扒白菜卷的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。

扒白菜卷的做法

1.将所有食材和调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]都准备好，待用

2.然后将白菜叶洗干净后仿佛开水中焯一会，注意千万别焯太久否则会影响营养

3.焯好之后立刻捞出，然后过一遍冷开水，再控干水

4.猪肉剁成肉馅之后放入葱姜碎末，放入盐，倒入花椒水

5.倒入料酒，滴几滴香油，放入味精调味，然后再将白菜叶放在砧板中

6.均匀的涂抹肉馅，再卷成条状，然后将首位2端切平整

7.*后从中间切开成2半，然后将猪油放入勺中，烧热

8.再放入葱姜末炸出香味，倒入肉汤，放入调味料

9.然后再将白菜卷整齐的放入勺中，盖好盖，小火慢慢煮

10.再中火揭开锅盖，*后倒入水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]勾芡

11.*后倒入明油，翻一面盛出。

扒白菜卷的特色

鲜香软嫩，形状整齐。

上面给大家介绍的就是扒白菜卷的营养价值，做法等相关知识，现在大家应该也知道了吧，扒白菜卷是一道有营养又好吃的菜，而且也是非常实惠的菜品，平时喜欢吃白菜的朋友可以试一试这道美食，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

- END -