黑椒汁的作用与功效_黑椒汁

温胃散寒

黑椒汁性热、味辛，入胃经，辛以行散，热能驱寒，因此黑椒汁有温胃散寒的功效，对于有胃脘冷痛、受寒腹痛、反胃者有辅助**作用，建议有脾胃虚寒或手脚冰冷的人群，可常用黑椒汁调入日常食材中，作为配料食用，调理体寒症状。

促进食欲

黑椒汁味道辛辣芳香，闻着可**人的味觉，产生食欲感，同时饭前搭配其他食物食用，其含有的胡椒碱、挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]等散发的辛辣味[辛辣味(pungency)不属于食品的基本味觉，它是因一些具有辛辣味的一些物质对舌、口腔和鼻腔产生的**作用，从而使人产生辛辣、刺痛、灼热的感觉。]道不仅可促进唾液和胃液的分泌，助人胃口大开，还能帮助肠胃蠕动、增进食物消化速度，对于食欲不振、不思饮食的人来说一味非常好的调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]。

去腥解腻

黑椒汁含有的川椒素、芳香油[芳香油(Ethereal oils)是植物体新陈代谢的产物，由细胞原生质体分泌产生，大多具挥发性，有芳香的气味，故又称挥发油( Volatile oils )，在香料工业中又称精油（Essential oils )。]、胡椒碱等所带来的辣味，一方面可以去除肉类食物的腥味，另一方面还能化解食用油腻食物后的不适感[一种不舒服但又难以用语言形容的感觉。]，因此生活中常用黑椒汁淋在肉类食物上，作为调味品，以去腥解腻，开胃促消化。

止呕**

黑椒汁对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用[抑菌作用，即抑制细菌生长的作用。]，如大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金**葡萄球菌、沙门氏菌[1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。]、酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]和黑曲霉[黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。]均具有**作用，若是日常食用不干净带有细菌的鱼肉食物，导致的轻微中毒呕吐腹痛不适症状，可食用黑椒汁来缓解。

- END -