黄蜂鱼的营养价值_黄蜂鱼

黄蜂鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

黄蜂鱼主要含有不少的优质蛋白质，其中还含有丰富的不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，以及少量的胆固醇；其中含有不少的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，其维生素主要包括维生素A、硫胺素、核**、维生素E叶酸、烟酸等；另外，还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]元素。

补充营养

黄蜂鱼中含有丰富的营养成分，都是人体必需的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，食用有利于补充促进所需机体的营养，其是优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，可以一定程度上维持人体生理功能。

保护眼睛

黄蜂鱼中所含的脂类成分，基本上是不饱和脂肪酸，而这种营养成物质又是眼睛的组成成分；长期适当有利于眼睛的健康，可以一定程度上起到保护眼睛的作用。

增强抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]

黄蜂鱼中含有丰富的优质蛋白质，适当食用能够增强体液免疫的强度；另外，其中的维生素A含量不少，可以增强呼吸道粘膜对**的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

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