新鲜黄花菜的做法

来源:~樱花草  更新 :2022.12.14

最佳答案新鲜黄花菜有清炒、凉拌、煮汤等做法,制作之前都要先在沸水中焯2~3分钟,清炒时在冷水中冰一下沥干水分后爆炒加入适量的调料即可,凉拌时同样冰镇后捏掉多余的水分,加入各种调味料拌匀即可,煮汤时同各种肉类一起口感更好。

新鲜黄花菜有清炒、凉拌、熬汤等作法,制做以前都要先在开水中焯2~3分钟,清炒在冷水中冰一下控干水分后油爆加入适量的调料即可,凉拌时一样冰饮后捏掉多余水分,添加各种调味品翻拌即可,熬汤时同各种肉类一起口感更好。

1、清炒

新鲜黄花菜的做法

摘下新鲜黄花菜的花芯清理干净,煮沸一锅水将菜放进煮3分钟,就能将它含有的秋水仙碱毒性除掉,捞出完用冷水冲干净控干水分,在锅中热油爆香葱、姜、蒜,加入适量的生抽倒进黄花菜,翻炒匀称粘满料汁加入适量的盐后起锅。

2、凉拌

新鲜黄花菜的做法

摘下黄花菜花芯清理干净放进开水中煮2~3分钟,清除它毒性,然后捞出放入冷水中冰饮一下,完全放凉后捏掉多余水分放进盘里,再把切碎的葱蒜末及其适量盐、生抽、陈醋、香油、油辣子倒进盘里拌匀即可食用。

3、熬汤

新鲜黄花菜的做法

将黄花菜洗干净放进开水中焯一下,还可以再在盐清水中一下清除毒素,把猪肉洗干净切成肉条或肉片,在肉片中加入适量的淀粉、鸡蛋、调料粉翻拌,热锅下油后放入肉和黄花菜翻炒匀称,加上适量盐翻炒两下倒进清烧开再煮一分钟即可。

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