北京烤鸭的热量
来源：网络 作者：薄荷之夜り 更新 ：2022-12-03 06:05
北京烤鸭每100克可食部分，热量为436大卡，又名中华名菜，高蛋白、高钾含量，但脂肪含量更高，总体来说热量极高，减肥时不宜食用。
北京烤鸭营养丰富，每100克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。并且烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。
吃烤鸭需要选在合适的季节里，季节不好则会影响使用者的口感。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其口感最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮；夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易变得不松脆，所以口味相对较差。
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