梅干菜是什么菜晒干的（梅干菜是什么菜晒干）

来源：网络作者：追風箏的少年更新：2022-10-20 13:25 美食

梅菜又叫梅干菜、菜干、芽菜、梅菜干这些，不同的地方称呼不一样。那样梅干菜是什么菜晒干的呢？

1、梅干菜是芥菜晒干的。

2、梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指大小，顶带花蕾，形如秋萄，脆爽味辛。这时，村妇取下菜心(约长5寸上下)，晾挂几日。待叶子变松时，放入盆中，撒上盐，拿手搓揉，待外渗一些液汁时，便装进陶瓮，码放一层撒一层盐，放满完用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。

以上就是给各位带来的关于梅干菜是什么菜晒干的所有内容了。

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