步骤_辣子肉丁的做法-辣子肉丁
来源：网络 作者：病娇の爱 更新 ：2023-06-07 17:17 美食百科
简介:辣子肉丁是川菜菜谱之一，调味以辣椒为制作主料，口味属于微辣咸鲜。口感：肉丁软嫩，鲜脆，青红白相间，很不错的一道家常风味菜。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材
主料:
猪里脊:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
青辣椒:适量
干花椒:适量
干辣椒:适量
蒜:适量
淀粉:适量
料酒:适量
生抽:适量
步骤:
1.猪里脊切成小丁
2.加入适量料酒与淀粉
3.抓均上浆
4.干辣椒切段，蒜切片
5.青椒切小块
6.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油
7.变色后，推在一边
8.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香
9.与肉丁混合均匀
10.起锅前倒入青椒
11.快速翻炒几下，加生抽调味出锅
小贴士
放入干辣椒与干花椒时要注意油温，不要炒糊了，另外在炒肉丁的时候可以先把肉丁盛出后再炒干干辣椒。
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