武汉热干面的做法窍门(武汉热干武汉热干面的做法)

武汉热干面的做法

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武汉热干面的做法窍门

在家就能做的武汉热干面，简单易学一起做！

做热干面的方法 正宗热干面怎样做

香喷喷的热干面，不爱吃面的人都能吃下一整碗

热干面面条是什么做的，怎么做的？

热干面怎么做？

1.把面条煮到八成熟捞出放到盛凉水的盆中，搓洗面条后把面条放入一个大盆，洒入香油摊开。2.等吃时，把面条放入沸水锅中烫热。3.稍烫一下沥干水分就可盛出碗里加入准备好的调料。材料准备:热干面(净面)，辣萝卜丁，花生碎，香葱末调料准备:芝麻酱，芝麻油，盐、糖，生抽酱油、蚝油、自制红辣油011、准备好热干面；022、辣萝卜丁033、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中"叮"香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；044、香葱，将葱洗净控水，切末备用；055、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱。066、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个"澥"的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；077、刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；088、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；1010、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；1111、准备工作到位，可以开始煮面了；1212、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；1313、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝(辣萝卜、花生碎、香葱末)，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。展开注意事项:煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。折叠做法二1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。热干面、凉面3.榨菜，酸豆角香葱切碎。4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

我想卖面条，怎么做面条放在包装袋里，才不粘连在一起呢

有两种方式，一，如果你是卖擀面条那就包装是撒点面粉。二，如果是做拉面的面积子，那就抹油，盘起来也不会粘在一起，我是新疆人，不知道我说的面积子你知不知道是什么东西。

热干面的家常做法及配料

准备材料：碱水面 230克、嫩黄瓜 适量、小葱 适量、香菜 适量、酱油 适量、榨菜 适量、剁椒 适量、胡椒粉 适量、芝麻酱 适量、芝麻油 适量。1、首先处理好材料，用刀将榨菜、小葱、香菜，嫩黄瓜切好，装盘待用。2、碗里放入适量的芝麻油和芝麻酱，用筷子拌匀。3、锅内放适量的水，点火煮开，放入准备好的面。4、煮到七成熟，将面捞出。5、将面条在开水锅里反复过几次。6、开水里过几次后把面放碗里待用。7、然后碗里放上准备好的嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉和调料。这样热干面就已经做好了。武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。热干面家常版原料：热干面、萝卜丁、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、葱花。做法： 1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。 2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。 3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。（稀释芝麻酱的方法） 4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。 1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。 2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

热干面调料都有什么

主料：热干面1把 辅料：油适量、盐适量、芝麻花生酱适量、酸豆角适量、辣萝卜丁适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、葱适量、蒜适量、辣椒油适量、香油适量、胡椒粉适量1、准备好所需原材料。2、锅里放水，加入少量食用盐，食用油，烧开水后下入干面条，煮至5成熟捞起，沥干冲凉水，撒点油拌匀。tips：第一次干面不要煮太透，因为拌酱前还要过一次水，掐断一节面条看中间是白色，外面一圈是白色，大致五成熟3、这是第二天早上从冰箱里拿出来的面条。tips：放着第二天吃的话，第一次捞好的面可以多晾一会，稍稍去除一些面条里的水分。4、花生芝麻酱里面倒入香油，适量盐，搅拌至融合顺滑。5、水烧开，把热干面放水里烫一烫，沥水后放碗里。tips：面条第二次下水，也就是吃之前，是烫，不是煮，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲。6、一次加入生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，陈醋，调好的芝麻酱，酸豆角，萝卜干，葱花，蒜蓉。7、搅拌均匀后，就可以吃啦。

热干面的做法及配料

具体操作如下。做法一1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。小贴士：1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

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