步骤_开水白菜的做法(开水白菜的做法)
来源:网络 作者:忧忧草 更新 :2023-05-19 12:08 美食百科
简介:清水泡着白菜心,一星油花也不见,但吃在嘴里,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻。此菜分量不大,为例汤
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:5-6人
食材
主料:
白菜心:200g
鲜香菇:20g
辅料:
盐:适量
鸡汤:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.白菜心切瓣,鲜香菇切三角块。
2.锅入小半锅开水,倒入白菜心、鲜香菇,煮至断生,捞出入凉水。
3.准备碗,倒入白菜心、香菇,倒入适量鸡汤,放半勺盐,淋入料酒,撒入胡椒粉,放入蒸锅,隔水蒸五分钟,取出,将原汤倒入炒锅中,煮开。
4.准备小碗,放一瓣白菜心、一块香菇,盛入煮开的原汤,即可
小贴士
白菜焯水时间不宜过长,要保留白菜的清香味道
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