香酥炸鸡的做法(香酥炸鸡)
来源：网络 作者：╰︶绯色琉璃★ 更新 ：2023-05-19 11:03 美食百科
炸鸡啤酒，夏天的标配。
香酥炸鸡的食材
鸡翅根6
姜片5片
白胡椒少许
蚝油1勺
淀粉100g
面粉适量
盐适量
生抽2勺
十三香2勺
淀粉适量
清水一碗
葱段适量
料酒少于
香酥炸鸡的做法步骤
1.鸡翅根解冻划几刀
2.在清水中浸泡半小时泡出血水
3.加入葱姜、白胡椒粉、十三香、料酒、生抽、盐腌制1小时以上。
4.准备一碗清水和一份炸鸡粉，炸鸡粉用一半面粉和一半淀粉混合均匀即可。
5.腌制好的鸡翅根裹上一层炸鸡粉，用手用力抓，让鸡翅根裹匀炸鸡粉。
6.在清水中投一下，快速捞出。
7.再放入炸鸡粉中，用手揉搓，直到鸡翅根表面出现鱼鳞片。
8.油温五成下锅炸，炸5-6分钟，用筷子插一下，没有血水即可捞出。
9.炸鸡就做好了，配上啤酒简直绝了～
制作小贴士
1.大鸡腿不容易炸熟，鸡翅根或者鸡翅中比较容易熟。2、炸鸡要全程中火，确保炸透。3、炸鸡之前要充分泡出血水。
- END -
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