乌鱼子的做法(乌鱼子)
来源:网络 作者:兮昕 更新 :2023-05-19 09:11 美食百科
乌鱼子是什么食物呢,可能有些人是第一次听到这个词,可能还会有人问这到底是不是一种食物呢,其实乌鱼子就是雌性乌龟的卵制作而成的一种食物,这种食物呢在台湾是比较常见的一种食物,不过现在在内陆呢也逐渐流行了起来。
而且乌龟子不但口味比较独特,最重要的是它蛋白质和脂肪的含量都比较高,这对于补充身体所需要的营养很有利。如果是您想要具体的了解乌龟子是什么的话,就要对于它有一个全面的认识。
乌鱼子的制作方法:
酒香乌鱼子
1.乌鱼子泡米酒30分钟后,取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。
2. 蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟,使材料保持青脆,捞出沥干置于盘中备用。
3. 平底锅烧热,加入沙拉油,放入作法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面,加入作法1的调味汁续煎5秒,起锅。
4. 待作法3的乌鱼子稍冷却,切成薄片状排入作法2的盘中即可。
金黄乌鱼子卷的做法
步骤1. 将米酒涂刷于乌鱼子表面,平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎,两面各煎半分钟即可盛起,稍凉后切成0.3公分厚的斜片备用。
步骤2. 白萝卜洗净去皮,切成长2公分、宽5公分、厚0.3公分的片状备用,蒜苗洗净切斜片,蛋加入盐、糖打散备用。
步骤3. 将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗各1片重叠,放在1张水饺皮上卷起固定,于封口处沾少许蛋液,左右固定压紧即可,依序将所有材料做好后备用。
步骤4. 将作法的乌鱼子卷沾上蛋液,入锅油炸至外表呈金黄色后,即可捞起沥干油份,稍凉后切半排盘即可食用。
对于乌鱼子是什么这个问题,相信您现在已经有所认识,虽然了解的乌龟子的一些相关知识,但是对于乌龟子服用之后的功效,希望您也可以有所了解,乌龟子对于养血和催乳具有非常好的效果,特别适合产后女性食用,这点希望各位产妇可以注意。
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