推荐5道清肺润肺食谱?雾霾天气吃什么清肺润肺(雾霾天气吃什么清肺)

每年天气降温，伴随的就是大面积雾霾天气，尤其是北方。今天推荐5道清肺食谱，在雾霾天气做来吃，都是非常健康的，可以清肺润肺的功效。

一、罗汉果雪梨银耳羹的做法

原料：银耳10克，雪梨1个，罗汉果1/3个。

做法步骤：

1.银耳泡发后撕成小朵放入高压锅里，加适量清水压制30分钟左右，自然排气后打开锅盖。

2.罗汉果掰成小块放入高压锅，不要盖盖，煮5分钟，再把雪梨去皮切块后放入锅里，再煮开就行了。

罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选食材，雾霾天气里用罗汉果泡茶喝也有很好的润肺效果，能防治因吸入污浊空气引起的咽部瘙痒。银耳和雪梨也有润肺清肺和排毒的功效，和罗汉果一起煲汤效果更好。

但是，罗汉果雪梨银耳羹的润肠作用比较明显，肠胃本身不太好的朋友要慎用。

二、白萝卜脊骨汤的做法

原料：猪脊骨1斤，白萝卜半个，葱1棵，生姜3片，料酒1勺，白胡椒少许，高汤1勺，盐少许。

做法步骤：

1.猪脊骨斩段后放入开水中焯去血沫，洗净，放入砂锅里，再把白萝卜切成块状放入砂锅里。

2.葱切段，和姜片一起放入砂锅里，添加4碗清水，大火煮开后改用中小火，盖上砂锅盖炖40分钟左右。

3.加料酒、白胡椒粉、高汤和盐煮开即可。

白萝卜脊骨汤清爽温和，是适合各年龄段人群的清肺汤，还可以预防感冒，更适合久坐或经常在外应酬的人群食用。白萝卜清热祛火、生津止渴、化痰止咳、润肺除燥，雾霾天气里多吃些白萝卜制作的菜肴非常不错。

三、罗汉果炖雪梨的做法

原料：雪梨、罗汉果、川贝适量。

做法步骤：

1.雪梨去皮切块，罗汉果掰成小块，川贝碾碎，然后把雪梨、罗汉果和川贝放入炖盅，加入适量清水。

2.将炖盅隔水放入高压锅里，上汽后用中火压半小时左右即可食用。

罗汉果清咽利肺、止咳化痰，加入雪梨和川贝同炖对治疗咳嗽有奇效，感觉嗓子干涩或咽部瘙痒时均可食用，但通常是午后服用效果最好。

四、雪梨菊花茶的做法

原料：雪梨1个，贡菊2把，冰糖1汤勺。

做法步骤：

雪梨去皮切块后放入锅里，再放入菊花和冰糖，加适量清水煮开后盖上锅盖，小火焖煮半小时后关火，再焖半小时左右即可饮用。

雪梨有生津润燥、清热化痰之功效，加上菊花清肝明目的作用，可算得上是老少皆宜的好茶水。

五、王氏熟梨的做法

原料：雪梨5个，红豆100克，大枣5粒，川贝母3到5克，白芷9片约10克，冰糖、桂花糖适量。

做法步骤：

1.雪梨洗净去皮，用小勺从底部挖出梨核，再把雪梨放在锅里，然后放入大枣、红豆、川贝母和白芷。

2.加入大约3升清水大火烧开，再小火煮2小时左右让雪梨酥烂，关火，放入冰糖，冷却至60度左右时再加桂花糖调味即可。

王氏熟梨是具有500多年历史的沂蒙小吃，用料讲究，风味独特，为中华一绝。吃熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道了。

制好的熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。

白芷性温，味辛微甘，主治祛风散寒，通窍止痛，活血排脓，生肌止痛，燥湿止带。川贝母苦、甘，微寒，归肺、心经，具有清热化痰止咳之功。有这两味中药入膳，足可见王氏熟梨绝对是秋季一碗不可少的润肺好汤水。

提醒：

以上这些清肺食谱不仅适合在雾霾天气里食用，正常天气也可以食用，平常没事的时候就做来吃吃，有病治疗，无病养生。

当然，食物的清肺功能也是极为有限的，在雾霾天气里尽量减少外出，不得不外出时尽量戴上好的防护口罩，尤其是在pm2.5较高时尽量不要外出，有条件的家庭可以购买空气净化器来净化室内空气。

此外，饮食上要注意食物多样化，均衡饮食，注意增加蔬菜和水果的摄入量，合理服用维生素D补充剂。这些做法至少在理论上对减少雾霾的危害有益，也对整个身体健康都有好处。

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