青豆芽的作用与功效_青黄豆的作用与功效

青豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]的功效与作用

青豆芽是非常有养生功效的，这是非常健康的食疗食物，首先青豆芽是有非常高药用价值的，首先青豆芽是属于一种性凉味甘的食物，同时青豆芽还能起到清暑热、通经脉、解诸毒的效果，对我们健康是有好处的，同时还可以利用吃青[吃青是一个汉语词语，读音是chī qīng，指庄稼还没有完全成熟就收下来吃。]豆芽的方法来起到补肾、利尿、消肿、滋阴**的功效，这样对我们人体健康有所好处，同时还可以利用吃青豆芽的方法来调五脏、美肌肤、利湿热，这样是能起到降血脂和软化血管的新爱哦过，是大家不能错过的。

青豆芽的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]还是非常丰富的，所以说吃青豆芽很不错，首先青豆芽不仅在外观上相对青豆，是有非常大变化的，同时青豆芽的营养价值和营养利用率都是会大大增加的，在青豆芽中的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C是会大量增加的，这样对我们促进皮肤健康有好处。

同时大家吃青豆芽的时候还可以发现，因为青豆芽中的维生素E是很丰富的，而这种物质是能帮助我们起到保持皮肤弹性的效果，同时还可以很好的防止皮肤衰老变皱的问题，同时青豆芽中是含有防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的情况，是我们促进皮肤健康的好选择。

青豆芽是什么豆子做的

青豆芽实际上就是用青豆制作的一种食物了，所以说青豆芽是值得我们吃的美味食物。

青豆芽怎么炒好吃

想要让青豆芽炒的好吃，在炒之前我们一定要把青豆芽先进行焯水才行，这样才可以让青豆芽的味道以及口感更好，是大家应该有所重视的，同时炒青豆芽的时候还应该注意，及时的翻炒才行。

青豆芽的做法大全

想要制作出美味的青豆芽，首先我们需要准备好青豆芽500g、葱适量、姜适量、干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]适量、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]适量、盐适量、生抽适量、米醋适量。

首先我们需要准备好青豆芽，然后我们再选择把青豆芽择洗干净，然后我们再用姜切丝、葱切丁、干红辣椒切成粗丝。同时我们还需要把锅放到火上，然后在其中加入色拉油，等到油温大约7成热的时候，这时候就可以在其中放入姜丝、葱花炸香，然后再选择放入青豆芽翻炒均匀。然后需要我们及时的加入米醋、生抽，然后我们再在其中就让干红辣椒翻匀，*后加入适量的，盐翻炒均匀就可以出锅开始吃。

青豆芽的营养价值

青豆芽的营养价值是非常丰富的，首先青豆芽在发芽的过程中，这时候是会发生非常多有益于我们人体的变化出现，首先青豆芽中的一些蛋白质是会分解成容易被我们人体吸收的游离氨基酸，而且吃青豆芽这时候不会导致我们腹部胀痛的情况，同时大家吃青豆芽的时候还可以起到补充微量元素的功效，因为青豆芽是可以释放出更多的磷、锌等矿物质存在的，同时还可以利用吃青豆芽的方法来补充维生素类物质，其中的含量还是会大大增加的，同时青豆芽中的维生素B2也比较高，其中的胡萝卜素、维生素C也会增加，同时叶酸和维生素B6也是会大大增加的。

青豆芽中是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物存在的，同时其中的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质都很丰富，这些实际上都是我们人体所需要的，吃这种食物对我们健康有所好处，而且青豆芽对**便秘的问题有好处，因为青豆芽中是含有大量的纤维素存在的，所以对我们预防肠胃疾病是有好处的。

青豆芽的适用人群

青豆芽对于坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和需要减肥的人群来说，食用青豆芽是不错的选择，同时如果是嗜烟酒、肥腻者的人群，吃青豆芽也是不错的选择，可以帮助我们进行养生。

吃青豆芽的注意事项

吃青豆芽的时候要注意的情况是比较多的，首先对于体质虚弱的人来说，青豆芽是不宜多吃的。同时如果是存在脾胃虚寒的人群，那么青豆芽也是应该避免吃的。而且我们在烹饪青豆芽的时候要注意，大家在炒青豆芽的时候，是应该用热锅进行快炒的，同时还可以避免青豆芽的维生素C少受破坏。同时青豆芽是属于一种性寒的食物，所以说我们在烹调青豆芽的时候，可以配上一点姜丝吃，这样是能够起到有效中和寒性的功效。

吃青豆芽的好处

吃青豆芽对我们健康是有好处的，首先在青豆芽中是含有大量的不饱和脂肪酸和大豆磷脂存在的，这样就可以起到预防血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的功效产生，这样是可以帮助我们起到抗**的功效，同时还可以利用吃青豆芽的方法来消除炎症的功效。同时吃青豆芽是可以帮助我们人体提供儿茶素[儿茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。]以及表儿茶素的，这都是属于类黄*抗**剂。这样对我们去除体内的自由基功效是有意义的，而且青豆芽还可以利用青豆芽青豆芽来预防疾病的产生。

上面介绍了吃青豆芽的情况，作为一种非常美味的食物，吃青豆芽对我们健康来说是非常有好处的，而且还可利用吃青豆芽的方法来起到补充维生素的功效，这样对大家健康来说自然是有好处的，所以吃青豆芽是大家不能错过的美味食物。

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