炸洋芋怎么做？要很详细的的方法和调料_我想做出云南的那种炸洋芋的味道来！主要是想知道需要哪些调料！?

会泽炸洋芋作料配方

今天食品百科网给各位分享云南小吃炸洋芋的做法大全的知识，其中也会对炸洋芋怎么做？要很详细的的方法和调料，我想做出云南的那种炸洋芋的味道来！主要是想知道需要哪些调料！进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

炸洋芋怎么做？要很详细的的方法和调料，我想做出云南的那种炸洋芋的味道来！主要是想知道需要哪些调料！

用料 土豆 花椒粉

辣椒粉 盐

做法

1.土豆洗干净，上锅蒸或者煮熟（以筷子轻易插入为标准）

2.去皮，用勺子将熟土豆压碎，不要太碎才正宗~

3.起锅烧少许油，先将花椒面，辣椒面下入小火炒香，再将压碎的土豆下入翻炒，最后加盐拌匀~

云南炸洋芋的配料做法

准备材料：红皮洋芋两小个、葱2-3根、折耳根看个人喜好、单山蘸水1-2勺、香菜一小把、蒜2-3瓣、青花椒适量、生抽适量、芝麻适量

制作步骤：

1.洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。

2.洋芋下油锅炸，小火慢炸。

3.炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。

4.偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。最后捞出，再复炸一次，30秒捞出。

5.将洋芋放入一个大碗中，下葱花，鲜菜，折耳根，来点生抽，单山蘸水，芝麻，再加点香油，花椒油。开拌。

6.折耳根味道比较独特，吃不惯的可以不放。

云南炸洋芋的配料做法

准备材料：红皮洋芋两小个、葱2-3根、折耳根看个人喜好、单山蘸水1-2勺、香菜一小把、蒜2-3瓣、青花椒适量、生抽适量、芝麻适量

制作步骤：

1.洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。

2.洋芋下油锅炸，小火慢炸。

3.炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。

4.偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。最后捞出，再复炸一次，30秒捞出。

5.将洋芋放入一个大碗中，下葱花，鲜菜，折耳根，来点生抽，单山蘸水，芝麻，再加点香油，花椒油。开拌。

6.折耳根味道比较独特，吃不惯的可以不放。

美食 小咪喳洋芋加盟店多少钱

仔细考察降低风险是首要前提，真诚建议您不妨考虑这样一个无门槛没有加盟费，产品多元化适合普通大众消费，没有地域限制，也不愁人脉发展，合法正规无风险的事业，可交流

云南炸洋芋的配料怎么做？

会泽炸洋芋作料配方

配方及做法如下：

一、用料

土豆（洋芋） 一个（大） 糯米粉 三勺

二、步骤

1.洋芋切块，直接切块扔在锅里煮，大概十五分钟后，拿筷子戳一下，能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。

2.蒸熟后用勺子压成洋芋泥。

3.搓成一个个小丸子

4.锅里倒入油，入丸子炸至金黄就可以了

5.完成。

6.有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士，炸好的洋芋乘热吃，可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。

拓展资料

洋芋又称土豆、马铃薯、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。**块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。

参考资料来源百度百科洋芋

云南炸洋芋的配料做法

准备材料：红皮洋芋两小个、葱2-3根、折耳根看个人喜好、单山蘸水1-2勺、香菜一小把、蒜2-3瓣、青花椒适量、生抽适量、芝麻适量

制作步骤：

1.洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。

2.洋芋下油锅炸，小火慢炸。

3.炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。

4.偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。最后捞出，再复炸一次，30秒捞出。

5.将洋芋放入一个大碗中，下葱花，鲜菜，折耳根，来点生抽，单山蘸水，芝麻，再加点香油，花椒油。开拌。

6.折耳根味道比较独特，吃不惯的可以不放。

炸洋芋的做法

食材：洋芋 三个、酱油 适量、大蒜 适量、姜 少许、青辣椒 少许、大酱 适量、香菜 适量、葱 少许、食盐 少许、味精 少许。

1，首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。

2，把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来。

3，在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸。

4，把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了。

5，捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜，食盐，味精搅拌均匀。

6，最后一步就是需要加入少许葱，这样使所做出来的炸洋芋更香，完成步骤图如下。

云南炸洋芋的配料做法

云南炸洋芋的配料做法如下：

一、调料：植物油，盐，味精或糖，腐乳或昭通酱，干辣椒面，香菜，葱，蒜，鱼腥草

二、调料的制作：

1.这个酱料各地不同，一般可以选择什锦酱、昭通酱等，前提是不要甜酱就行。加上腐乳，最好云南本地腐乳，不要广味的。

3.腐乳用温开水调开，加上酱（可可不要），放一点辣椒，最好是干辣椒面，调制好之后装在桶里或碗里备用。

- END -