黑糖棒棒糖制作方法(黑糖棒棒糖组合)

不知道大家有没有吃过黑糖棒棒糖，这种棒棒糖用黑糖制作，一般的糖上面都有一颗甜菊梅[甜菊梅是有梅子晒干加个而来的一直食品。]，两种口感在一起，真是好吃，甜而不腻[《甜而不腻》是一首由较劲组合演唱的歌曲。]，今天我们就一起来学学这黑糖棒棒糖的制作方法!

黑糖棒棒糖制作方法

原料:老红糖(黑糖)100克 麦芽糖50克 水15克 咸话梅(甜菊梅更好)适量

棒棒糖专用胶棍 透明玻璃纸[玻璃纸是一种以棉浆、木浆等天然纤维为原料，用胶黏法制成的薄膜。] 金色封口锡条

1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖(黑糖)。

2.加入15克水。

3.麦芽糖50克，加入锅中。

4.于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化。

5.继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息。

6.棒棒糖模一个(用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着)，将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态。

7.准备适量咸话梅(甜菊梅)。

8.将话梅按入每一格的中心部分。

9.放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可。

10.*后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。

这样黑糖棒棒糖就完成了，这种糖以黑糖的健康养生，加上咸化梅(甜菊梅)的独特风味，一直都很受喜欢零食的女**的追捧，包括很多男**也喜欢。因为它不象传统的糖那种腻死人的甜，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用[中和作用是指酸和碱相遇以后生成盐和水的作用过程。]!

- END -