番茄酱的营养-番茄酱怎么吃(番茄酱有什么营养)?

来源：网络作者：葵雏更新：2023-03-29 01:09 美食百科

番茄酱是以番茄为主要原料制作的一种调料,味道酸甜,清爽香浓,常作为鱼,肉、蔬菜。煲汤等的烹饪作料,或用于制作酸甜味的菜肴,如“茄汁锅巴”、“茄汁鸡丁”等

营养的功效

蕃茄酱[番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮等工序制成的酱状浓缩制品。]中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收,番茄酱里的茄红素有利尿及**细菌生长的功能,也是优良的抗**剂[抗**剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。],能清除自由基保护细胞,使脱氧核糖核酸[脱氧核糖核酸是分子结构复杂的有机化合物。]及基因免遭破坏,从而阻止癌变进程.在一定程度上预**症的发生。茄红素也可有效保护心血管.对**动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]和冠心病[冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，是一种最常见的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和（或）器质性病变，故又称缺血性心肌病。]很有帮助。

此外,番茄酱还有促进食欲,预防便秘、延缓衰老、美容养颜之功效

番茄酱怎么吃

每次15-30克为宣。适合动脉硬化、高血压、冠心病.肾炎患者食用,急性肠炎.细菌性痢疾[细菌性痢疾（bacillary dysentery）简称菌痢，亦称为志贺菌病（shigellosis），是志贺菌属（痢疾杆菌）引起的肠道传染病。]及溃疡活动期病人忌食。番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量,正在减肥的人士慎食

番茄酱与橄榄油搭配烹调*好,不宜与牛奶同食。