豆腐的做法(豆腐的做法有几种)?

今天食品百科网给各位分享家常豆腐的做法的知识，其中也会对豆腐的做法(豆腐的做法有几种)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

豆腐的做法

家常麻婆豆腐用料：豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖做法：1.豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。姜切末，蒜苗切段，郫县豆瓣剁成末。牛肉剁成末。2.锅里倒水，加少许盐，然后放入豆腐，煮沸焯水备用。3.热锅放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黄色。4.加入豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下豆豉煸炒，再加入姜末煸炒，放入辣椒面炒至油色红亮。5.放高汤煮开。放入酱油、盐，然后下焯水后的豆腐煮开。豆腐大火煮约3分钟。6.用水淀粉勾芡，加入蒜苗，推炒几下，起锅装盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面

家常豆腐的做法?

用料 北豆腐(就是比较结实的那种哈） 一块 (大概380g) 木耳 随意 柿子椒 一个 郫县豆瓣辣酱 一大勺 葱花、姜末 随意 白糖 一小勺 土豆淀粉 一小勺 家常豆腐的做法 有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。请点击输入图片描述北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。我买的白玉北豆腐请点击输入图片描述放油锅中小火炸至金黄色每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。?注意豆腐是炸不是煎，要炸至有空心才入味好吃。请点击输入图片描述捞出备用请点击输入图片描述木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。请点击输入图片描述郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。还有人问豆瓣辣酱的牌子，我用的牌子是蜀味源，也是在超市随手拿的，没有挑选。请点击输入图片描述炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。请点击输入图片描述小火炒一会儿至炒出红油?注意火力不要太大，容易粘锅?一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。请点击输入图片描述把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。请点击输入图片描述出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。?有朋友问土豆淀粉是干嘛用的？在这儿呢啊，最后一步勾芡。不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！

豆腐各种做法

香菇烧豆腐的用料豆腐300g 干香菇4个 西红柿200g 葱1段 姜1片 酱油7g 芡粉2g 食用油适量 盐适量 香菇烧豆腐的做法步骤1所有材料，干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。步骤2豆腐切大块，西红柿切片，葱姜切碎，香菇挤去水分切片。步骤3平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。步骤4另起一炒锅，烧油，下入葱姜炒出香味，下入香菇片翻炒。步骤5放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。步骤6将泡香菇的水倒入，继续烧。步骤7烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。步骤8成品香菇烧豆腐的烹饪技巧要想这道家常豆腐好吃，一定要用这碗泡香菇的水，因为香菇的特殊香味，会为这道菜增香噢！

家常豆腐的做法大全

家常豆腐怎么做？豆腐切薄片下油锅煎至金黄，蒜爆香加豆瓣酱 ，超香后加适量水，倒入豆腐和木耳，鸡精白糖13香，生抽蚝油，水淀粉和青椒炒均匀。

炖豆腐的做法大**常

家常豆腐的做法？

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味

你的家常豆腐怎么做的呢？

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味

家常豆腐的做法?

用料 北豆腐(就是比较结实的那种哈） 一块 (大概380g) 木耳 随意 柿子椒 一个 郫县豆瓣辣酱 一大勺 葱花、姜末 随意 白糖 一小勺 土豆淀粉 一小勺 家常豆腐的做法 有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。请点击输入图片描述北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。我买的白玉北豆腐请点击输入图片描述放油锅中小火炸至金黄色每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。?注意豆腐是炸不是煎，要炸至有空心才入味好吃。请点击输入图片描述捞出备用请点击输入图片描述木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。请点击输入图片描述郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。还有人问豆瓣辣酱的牌子，我用的牌子是蜀味源，也是在超市随手拿的，没有挑选。请点击输入图片描述炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。请点击输入图片描述小火炒一会儿至炒出红油?注意火力不要太大，容易粘锅?一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。请点击输入图片描述把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。请点击输入图片描述出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。?有朋友问土豆淀粉是干嘛用的？在这儿呢啊，最后一步勾芡。不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！

家常豆腐的美味做法？

做家常豆腐直接将豆腐切成小块，放入锅中加入清水，大火烧开水快要沸腾时改中火加热，待豆腐上浮后捏一下牢固程度，保证不散前期捞出豆腐过一遍凉水。再净锅内倒油，放入花椒、蒜末和大葱炒香，将豆腐放入锅中煎2分钟左右，淋上酱油即可出锅。　　做家常豆腐不需要太多的调味料，煎着吃香嫩可口。准备材料：葱、蒜、花椒、酱油、豆腐。　　1、切豆腐　　将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点方便之后下油烹饪的时候方便夹取。　　2、煮豆腐　　将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。　　3、煎豆腐　　在干净的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后均匀淋上酱油，再撒上葱花即可出锅。

家庭版豆腐的制作过程

食材：嫩豆腐一块、香葱1把、少许盐、半勺生抽、几滴老抽、少许鸡粉、水淀粉少量。做法：1、准备好豆腐香葱。2、将豆腐冲洗后切成豆腐块。3、水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。4、香葱洗净，切成段，葱叶和葱白分开。5、热锅加入油，放1勺蒜蓉辣酱，1勺蚝油，再放入葱白炒香。6、加半碗水进去，煮开后，倒入豆腐块，加少许盐，半勺生抽，几滴老抽，少许鸡粉炖煮几分钟，豆腐入味。7、加少许水淀粉勾芡，收汁。8、最后放葱叶段，翻炒均匀即可，出锅了。

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