青椒炒鸡胗的做法有哪些呢?青椒炒鸡胗
来源:网络 作者:﹏澈 更新 :2023-03-28 22:25 美食百科
做法一:
1.青椒[青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。]摘蒂、洗净后切成块,鸡胗洗净后切成片。
2.炒锅烧热放油,下葱姜。
3.倒进鸡胗片翻炒,淋点料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]。
4.炒至鸡胗紧缩后盛出。
5.锅内再放点油。
6.下青椒煸炒。
7.有辣味后倒进鸡胗,加蚝油。
8.再加点糖、盐、鸡精。
9.翻炒几下就行了。
做法二:
1.鸡胗切片,用料酒腌十分钟左右。
2.青红椒切片。
3.锅中放油,烧热后放入姜爆香。
4.加入腌好的鸡胗,大火快炒至变色。
5.加入青红椒翻炒片刻,加盐,加入少量的水,盖锅煮一下。
5.关火,加入鸡精调味,盛出。
做法三:
1.尖椒冲洗干净,去蒂掏籽!鸡胗冲清干净!姜切片。
2.尖椒切段儿备用。
3.鸡胗切花刀,或者两刀一断。
4.热锅冷油下入鸡胗。
5.待鸡胗变色后,下入适量料酒、老抽翻炒。
6.下入青椒段儿,加入适量盐、花椒面[花椒面,就是花椒粉。]翻炒均匀。
7.出锅前加入蒜末翻匀即可。
8.鸡胗爽脆可口,尖椒香辣美味。
做法四:
1.青椒摘蒂、洗净后切成块,鸡胗洗净后切成片。
2.炒锅烧热放油,下葱姜。
3.倒进鸡胗片翻炒,淋点料酒。
4.炒至鸡胗紧缩后盛出。
5.锅内再放点油。
6.下青椒煸炒。
7.有辣味后倒进鸡胗,加蚝油。
8.再加点糖、盐、鸡精。
9.翻炒几下就行了。
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