黄鱼的营养价值_黄鱼的营养价值

黄鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

黄鱼中所含的营养成分含量并不少，主要含有丰富的蛋白质、核**、不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。其中还含有一定的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有不错的营养价值。

补充营养

黄鱼中含有不少的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，尤其是丰富的优质蛋白质，以及一定的不饱和脂肪酸、维生素、钙、锌、钾、磷、镁等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，均属于人体生长，人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]。

增强免疫力

黄鱼中含有丰富的维生素，可以增强吞噬细胞[吞噬细胞是一种细胞，有大、小两种。]的吞噬能力，其中的蛋白质能够为体液免疫合成抗体提供足够的原料，适当吃些黄鱼能够增强体液免疫的强度；加强身体抵抗疾病的能力，因此具有一定增强免疫力的作用。

保护心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]

黄鱼中所含的维生素很是丰富，并且含有不少的不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质能够维持血管弹性，可以有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]等患者食用，具有一定保护及预防心脑血管的作用。

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