核桃的吃法(核桃仁的23种吃法)

核桃[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]的吃法

核桃的吃法很多，下面是几种寻常的简易吃法。

核桃生吃

一般来说，营养价值*完整*不易流失的时候，就是食物*新鲜的时候，核桃也不例外。生吃核桃，能够使得营养的损失降到*低。食用鲜核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]在西方颇为普遍。

核桃仁粥

主料：

小米200g，核桃仁100g，红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]3个

做法：

（1）将小米洗净，核桃仁取出碾碎。

（2）将小米、红枣和核桃仁一起小火炖煮1个小时。

（3）核桃粥粘稠之后，加入适量的砂糖进行调味，即成。

核桃酪[核桃酪是北京地区特色传统小吃之一，以核桃为主原料烹制而成的甜品，呈浆状，色浅灰而略红，细腻香甜，润滋不糊口，是一种高雅的京味甜食。]

主料：

核桃仁250g，红枣6颗，粳米50g

做法：

（1）将粳米洗净，泡水2小时。

（2）将核桃仁碾碎，红枣碾成枣泥。

（3）将材料一起搅拌[用手或器械在混合物中转动。]成粘稠状，然后磨成核桃浆。

（4）将核桃浆、糖和水在锅中搅拌均匀，放在火上烧烤，记得不断搅拌，直至核桃浆烧开。

（5）取出。即成。

花生核桃露

主料：

核桃仁300g，花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]150g

做法：

（1）将花生仁和核桃仁炒香。

（2）将花生仁和核桃仁碾碎成粉末状。

（3）将花生仁、核桃仁、砂糖和水一起煮至糖溶化，然后小火煮至浓稠。

（4）取出，即成。烧煮过程中记得不停搅拌。

琥珀核桃

主料：

核桃15个，芝麻适量

做法：

（1）剥出核桃仁，备用。

（2）油五分熟的时候倒入核桃仁炒香。

（3）核桃仁微变色后取出沥干油。

（4）在另一个锅以白糖和水1：1的比例煮糖水，直至出现气泡。

（5）将沥干后的核桃仁和糖水浆，快速的翻炒，直至受浆均匀。

（6）关火，淋上芝麻，翻炒。即成。

核桃的食用量

医学专家建议，核桃应该长期细水长流式的食用并且适量。

营养师建议，一般人核桃每天食用量为5个左右，老人和孩童的食用量要相应减少，2-3个即可。

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