青口贝的做法(青口贝水煮最简单做法)

青口贝是大家都十分喜欢吃的海货，可是针对青口贝的作法，坚信大家都并不是很了解了，因此要想作出美味可口美味的青口贝，我们都务必要积极地学习培训该怎么做出青口贝，下边一起来瞧瞧吧。

焗青口贝

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

原材料青口贝、圆葱、芹菜、西红柿、罗勒叶、纯粮酒[纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。]、白兰地酒、青柠檬、盐、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]

作法

(1)取锅放水，资金投入干柠檬片、纯粮酒、少量盐和胡椒粉，煮沸后，添加青口贝，绰水至五分熟，捞起来备用。

(2)圆葱、芹菜、西红柿、罗勒叶各自切细。

(3)锅内给油，先资金投入圆葱粒炒出香味后，再添加芹菜、西红柿、罗勒叶爆锅，然后倒进白兰地酒、盐、胡椒粉调料。

(4)在青口贝下铺上一层所述各蔬菜水果后放进焗炉，焗至青口贝完善、香气显出就可以。

非常照顾

留意焗烤時间，不适合过长。

蒜茸青口贝

原材料

青口贝250克。调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]鸡精粉1/4一茶匙，鲜蒜茸3一茶匙，食盐1/4勺子，鸡精1/3勺子，白胡椒粉1/5勺子，猪板油4一茶匙，木薯淀粉适当。

作法

1.青口贝清洗梳理干净;将鸡精粉、鲜蒜茸、食盐、鸡精、白胡椒粉、猪板油、木薯淀粉装在碗里，调翻拌，对成“蒜茸汁”预留。

2.将青口贝控干水份，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分鐘上下，取下摆盘就可以。

原材料更换

用海蛎子更换青口贝，称之为蒜茸扇贝。

口感转变

调味品中除掉蒜茸，添加豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。

咖喱酱青口

原材料

迷你型小洋葱8个，剁碎，蒜头6瓣，剁碎末，干白葡萄酒350ml，浓淡奶油1盒(227ml)，咖喱酱1汤匙，新鮮青口(贻贝)32个，清理，剪须，无盐黄油30克，剁碎的欧芹1把，剁碎的葱郁1把

作法

1.在一个大调味品锅中，放进红酒，加温后放进小洋葱和蒜头，煮到圆葱透明色。

2.将淡奶油和咖喱酱添加调味品锅中，搅拌。当混和调味料热透，添加青口(贻贝)。盖上锅，让青口蒸制十多分钟，直至珍珠贝都开启。用漏勺将青口捞起来放进一个碗里，将料汁留到锅中。弃掉一切沒有开启的珍珠贝。

3.将无盐黄油放进料汁里，搅拌。关闭火，添加欧芹和葱郁，搅一下。将料汁浇在青口上，趁热吃。

根据上边的详细介绍，坚信大家都早已了解了该怎么做出美味可口美味的青口贝，青口贝尽管美味可口，可是针对很多人而言，還是十分生疏的，因此假如您想在家里自身作出这道菜式给亲人盆友吃，能够参照以上几类青口贝的作法哟，赶快个人收藏吧。

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