海木耳的营养价值_海木耳

海木耳的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

海木耳中含有不少的营养成分，主要含有植物性蛋白质，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、纤维素及钙、铁、锌、硒、碘、镁、磷等多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]；又含有海产食物独特含有的20多种营养成分，例如藻阮酸、藻聚糖、不饱和脂肪酸、超**岐化酶等，营养价值丰富。

补充营养

海木耳中的蛋白质含量比较丰富，含有不少的不饱和脂肪酸，以及多种维生素，不少的钙、锌、磷、镁等微量元素，这些营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]，并且能够维持人体正常的生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]。

美容养颜

海木耳中含有丰富的维生素A，有利于增强肌肤弹性，改善皮肤粗糙，调节水油平衡；其中所含的不饱和脂肪酸、维生素可以预防自由基损伤细胞导致的细胞衰老，因此食用可以起到一定美容养颜的作用。

提高免疫力

海木耳中含有的蛋白质十分丰富，其中氨基酸的组成比较接近人体的需要，有利于增进身体的新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，能够增强自身的抗体及抗病能力；而海木耳中含有丰富的维生素及微量元素，同样有助于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃海木耳可以帮助提高人体的免疫能力。

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