艾草粑粑是哪里的美食(艾草粑粑的制作方法)
来源：网络 作者：柠檬℃ 更新 ：2023-03-11 08:42
艾草爸爸又称青团，是广东、湘黔部分地区的传统民间小吃，也是清明节和寒食节的食物。
在中国古代，每个寒食节，我们通常不生火做饭，只吃冷食。冷饮是事先准备好的，不需要加热，其中艾草爸爸就是其中之一，用清明节前后的艾草，用艾草汁混合按比例混合米（或粘米、面粉），手工揉，然后根据每个人的爱好进入不同的馅料蒸。
在中国，许多地方都有类似的食物和零食，类似于艾草爸爸，它们是由清明节前后的糯米或粘米制成的。在广东和台湾，客家地区被称为“艾米果”，江西客家地区被称为“艾米果”，闽南和潮汕地区被称为“艾米果”，而广府地区通常被称为“艾米饼”。
艾草爸爸吃起来又甜又甜，又软又糯又爽口，含有艾叶的香气。表面是深绿色的，里面的馅料是豆沙，入口带有浅艾叶的香味。
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