烧烤热量高吗
来源:网络 作者:如毒渗骨 更新 :2022-12-03 06:30
烧烤的热量很高,烧烤通常是肉类,比如常吃的烤鸡翅的热量大约是每100克204大卡左右,烤香肠是每100克大约508大卡的热量。烧烤的热量高不仅仅是食物的原因,在制作烧烤的时候通常会抹上一些油和各种蘸料来烤制,这些调料和油所包含的热量也不低。
而且食物在烤制的过程中难免会有些部分被烤焦,而肉类在高温中融化,接触到烧烤碳时会产生名为异环胺的物质,这种物质粘附在食物上,吃入口中会对人体不利。
不同的城市有不同的烧烤方式,比如使用烤盘、铁板、铁网或者是长条形炉架来烤制,但大多数烧烤还是会选择炭火,而且地域的不同也会导致用的碳也不一样。有些地区的烧烤比较多样,对于配料、腌制和食材之类的都有自己独特的法门,比如有些店家会专门为烧烤调配特殊的蘸料,或者是和其它食材一起腌制的酱料,虽然很美味,但是最好不要多吃。
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