柠檬的营养价值(柠檬的营养成分)
来源：网络 作者：花與少年 更新 ：2023-01-31 03:14
柠檬的营养成分
柠檬中含有糖原，钙，磷，铁及其维生素B1，维生素B2，维生素C等几种营养成分，及其植物酸，黄酮类，挥发油，橙皮甙等物质。具备止渴生津、去暑养胎、化痰、健胃止疼，通便排毒，美白护肤等功效。
杀菌作用
柠檬中含有很多的植物酸，包含烟酸，柠檬酸，奎宁酸，苹果酸等，这种酸性成份有较强的杀菌作用，在烹饪海鲜类食物时适度放一些柠檬汁，能够起到杀菌作用，还能使食材含有柠檬的清香，口味极好。
预防结石
柠檬里的矿物主要以盐的形式存在于柠檬果汁中，尤其以钾，钠铁较多，柠檬里的酸盐多为柠檬炎存有，这类盐在食用以后能抑制柠檬酸钙产生，也对体内的结石有一定的溶解作用，能预防结石，也能使慢性肾结石降低，缩小。
增强视力
柠檬含有丰富的维生素A，维生素A是身体视网膜上视紫红质的重要生成原料，对视力的保护与对黑喑环境适应能力的修复有着明显的效果。
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