食用菌的功效?食用菌的作用_食用菌有什么作用?

来源:网络 作者:微雨花间  更新 :2023-06-12 21:56   健康百科  

食用菌的功效?食用菌的作用_食用菌有什么作用?

食用菌泛指可食用的真菌,常见的有香菇、白蘑、口蘑、金针菇等,具有高蛋白、低脂肪、低热量、低盐分的特点,是现代人所注重的“一高三低”型的保健食品,同时食用菌含有人体必需的8种氨基酸、14种维生素、多种矿物质和多糖等营养成分,被认为是“未来最为理想的食品之一”。那么食用菌对人体有哪些好处呢?

增强骨骼健康

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以香菇为例,香菇种有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它在人体内可转化成维生素D,促进人体对钙质的吸收,中老年人食用具有防治骨质疏松的作用,而儿童食用具有促进骨骼生长的作用。

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