鸡蛋饼用什么面粉做比较好(用低筋面粉怎样做鸡蛋饼)

蛋饼可以用低筋粉吗？

是的，但不是最好的。

低筋粉是指含水量低于13.8%、粗蛋白质低于9.5%的面粉。由于低筋粉筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，麸皮含量少，用手容易结块，低筋粉常用于制作蛋糕、蛋糕等食物。

自然，低筋粉也可以用来做蛋饼。蛋饼口感柔软，无韧性，适合牙齿不好的老人、小孩等人食用。

低筋粉做蛋饼简单做蛋饼简单做法简单

食物：低筋粉200g，牛奶300g，鸡蛋3个（123g），盐适量，葱段适量。

做法：

1.鸡蛋、牛奶和低筋粉混合均匀。

2.为了细致，可以对液体进行过滤。

3.过滤后的蛋液，细致。

4.加入葱、盐，调整均匀。

5.冷锅滚油，低火渐渐地，一个个摊饼。

6.摊位后可以摆盘。

摊鸡蛋饼用什么面粉？

一般来说，鸡蛋糕是用中筋面粉做的。中筋面粉实际上是家庭中最常见的普通面粉。如果普通面粉不写是高筋还是低筋，那就属于普通中筋面粉。中筋面粉是整个小麦的直接祝福粉。中筋面粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广。它可以用于大多数糕点，如煎饼、馒头、馒头、面条等，非常适合做蛋糕。

用高筋粉也可以做蛋饼，但是味道会更有弹性，更有嚼劲，适合牙齿好的人。

低筋粉能做什么早餐？

一、甜甜圈

食物：黄油、鸡蛋、酸奶、低筋粉、盐、酸奶、糖桨。

做法

1.首先将黄油、鸡蛋、酸奶、低筋粉、盐搅拌均匀。

2.用手揉出表面光滑的面团，然后将面团摊成稍厚的面团，将甜甜圈的模具压在面团上，然后直接放入锅中油炸。

3.你也可以在甜甜圈上涂酸奶和糖桨，或者准备一些巧克力融化擦拭，也可以擦拭各种口味的果酱，撒一些你最喜欢的水果干，这是一个很好的选择。

二、电饭煲蛋糕

食物：4个鸡蛋，100克牛奶、面粉160g、白糖90g、少量盐油、醋或柠檬水。

做法

1.蛋黄、蛋清分离。

2.在蛋黄中加入1/3的糖，少量的油，然后倒入牛奶中搅拌起泡泡。最后加入面粉混合成糊状。

3.打蛋清的过程非常重要，剩下的糖三次加入。为了突出甜味，你可以加一点盐。然后加入少量的白醋或柠檬水来去除鸡蛋的腥味。

4.打蛋白大约五分钟，蛋清可以做成奶油的形状。

5.将蛋清分三次倒入蛋黄中搅拌。小心，一定要从下面往上翻。

6.按下电饭煲的烹饪按钮，预热3分钟，然后倒入少量油摇匀，均匀涂抹在锅底，最后将蛋糕糊倒入锅中，蹲两个锅冲出泡沫。

7.盖上盖子，按下烹饪键25分钟，时间到了不要急着打开，闷3～5分钟后再打开，即成。

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