白菜怎么炒才好吃的做法(如何炒白菜好吃醋溜白菜)
来源:网络 作者:掌中花 更新 :2023-03-06 16:34
白菜怎么做好吃
白菜是我国北方冬季、春季的主要蔬菜,含维生素、蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物等营养物质,还含有钠、铁、镁、锰等矿物质,有较高的食用价值,白菜除了可以生食外,还能炒食、盐腌、酱渍等,如白菜豆腐汤、白菜炖鱼等食膳,不仅营养丰富,还十分的美味。
醋溜白菜
材料
白菜,辣椒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,蒜。
做法
1.白菜洗净切片,摆放在碗里;
2.放入糖,醋,酱油,盐,蒜末,淀粉,调汁;
3.锅中放油,放入辣椒,放入白菜煸炒;
4.煸出点水份,倒入碗汁,煸炒出锅即可。
白菜炖豆腐
材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。
做法
1.白菜切段,豆腐切块;
2.豆腐、白菜下水焯一下,捞出沥干;
3.锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水小炖;
4.放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可。
白菜炖鱼
材料
鱼、白菜、葱、姜、精盐、味精、干淀粉、胡椒粉、花生油。
做法
1.白菜叶过油、焯水,姜切丝,葱白切斜片;
2.鱼头、尾、骨斩块,适量油下锅,投入姜丝、青蒜白、葱向煸炒后,加入清水熬成鱼汤待用;
3.鱼肉块用淀粉上浆,下油锅过油捞出,拌上姜丝,用白菜卷成形;
4.过油焯水后的白菜嫩叶作底,装入砂锅,下鱼汤、青蒜片、精盐、味精,用明火煮熟,调以胡椒粉即成。
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