煮意面的正确做法要放盐吗(意面为什么冷水下锅煮)

煮意面必须煮几分钟

煮意大利面的时候很讲究。首先，意大利面应该用开水煮，直到煮沸。选择加入一些冷水。如果你想吃软意大利面，你可以煮10~12分钟。如果你想吃稍微硬一点的意大利面，可以煮8分钟。

煮意大利面时要注意，一定要等到水完全沸腾后再下面，还要在里面放些盐。意大利面的包装袋上经常写着煮多少分钟。这时，意大利面是指煮沸后放入意大利面的时间。

不同的意大利面需要不同的时间，所以我们应该根据自己的口味来控制时间。如果你喜欢吃软意大利面，你可以选择多煮一两分钟。因为意大利面本身非常耐煮，不用担心意大利面煮得太烂，也不用盖锅盖，这样意大利面的味道才能更好。

另外，吃意大利面的时候，最好吃一点硬的。如果是质量更好的意大利面，煮的时候会更均匀。但是，如果是质量特别差的意大利面，虽然煮了半个小时，意大利面的外面都炖好了，但意大利面的核心还是生的。

如果你想让意大利面快速煮软，可以试着先把水烧开，然后加一点盐，再加意大利面，这样可以更快的煮软。

为什么要加盐煮意面

煮意大利面时，选择放盐。一方面是为了让意大利面更有味道，同时也是为了让意大利面吃起来更有味道。具体加法应在锅里的水中煮沸，然后加入适当的盐。一般来说，100克意大利面要加2勺盐。

意面要过凉水吗？

意大利面可以用冷水去除。过冷水的关键是避免意大利面粘在一起。如果用意大利面做凉菜，可以去凉水，这样可以起到防粘的作用。但是如果你吃热意大利面，不要用冷水冲洗，直到面条里的水被过滤掉，然后加入橄榄油。

意大利面用什么油？

做意大利面的时候要用一些食用油，做意大利面的时候一定要用橄榄油，同时一定要用青橄榄，不要用黑橄榄油。同时一定要选择欧洲橄榄油，防止意大利面涩味。

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