芒果冰淇淋的做法(用冰淇淋粉做芒果冰淇淋)
来源：网络 作者：木槿暖夏 更新 ：2023-03-03 08:15
食物
主料：蛋黄4个，细砂糖40克，玉米粉1茶匙（5克），牛乳243ML（1袋），鲜奶油300ML，芒果2个。
其他食物：柠檬水2汤勺（30ml）。
做法流程
1.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏预留。
2.将蛋黄打散，添加糖至糖融化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，边倒边别不断划圈拌和，搅拌均匀后，再倒回锅中。
3.用中火煮约5分钟,一定要边煮边搅拌,煮到浓厚很稠,像浓玉米粥状态即可歇火。煮好后，隔凉水降温，凉到室温即可。
4.趁蛋糊降温的时间，把削皮切片的芒果放进搅拌器，挤进半个柠檬量汁，搅弄成泥。
5.将降温后的粘稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油搅拌均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打两下，使之充足匀称即可。
6.倒入容器里，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时搅拌一次，可以增加冰淇淋的口味，使之没有冰渣。
作用
夏天冰饮，清热去火
成效图
- END -
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