超市买的袋装年糕怎么煮好吃(年糕的家常做法白菜煮年糕)

袋装硬年糕煮几分钟熟

水开后3分钟。

年糕要用粘性大的檽米或米粉蒸而成糕，超市里卖的成袋硬年糕其实是熟的，但由于年糕的材料通常是檽米，檽米里的淀粉含量非常高，要低温保存避免变质，并且放久了会发硬，直接吃冷硬的年糕的话，较为难消化，因此一般是煮熟了吃，由于年糕易熟，水开后煮3分钟，年糕变软差不多就熟透，煮久了可能也会黏锅。

怎么判断年糕熟透没

看颜色

年糕煮熟后颜色是成略微透明色白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白。

看形状

熟透的年糕吸湿煮熟后材质是要软一些的，有些弹性，而没熟的年糕还是硬硬的一块。

尝味道

煮熟的年糕是软糯带些黏口感，味道是糯米的香甜，而没熟的年糕因为淀粉还未熟，吃着会有颗粒粉粉的感觉。

超市买的年糕怎么吃

推荐泡菜炒年糕，比较符合追韩剧的人群口感，步骤如下：

1.准备年糕一包，适当辣白菜、圆葱、红萝卜、韩国辣酱、橄榄油。

2.先把年糕放水中浸泡2分钟，将圆葱、红萝卜洗净切丝备用。

3.把泡软的年糕放进开水中煮5分钟，捞出放冷水中预留。

4.往锅里下油，把洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜一起倒入锅中煸炒，加适量水焖煮开。

5.水沸腾后放入年糕搅拌，加适量辣酱煸炒3分钟，随后焖一会儿就能够食用了。

煮熟的年糕能够过夜吗

视情况而定。

如果天气较酷热，熟年糕直接放在空气中过夜的话，年糕里的碳水化合物、糖份很容易滋生细菌，到第二天基本会变味发酸的，这样的年糕就不建议吃了，但如果放在冰箱中储存得当的话，加热后还是可以吃的。

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