大米浸泡最佳时间,大米泡一晚上再煮好吗(大米泡一晚上再煮好吗一般不建议)

来源：网络作者：孤弃更新：2023-01-26 14:43

一般建议浸泡30分钟。

大米在煮前浸泡一定时间，所以煮大米软糯，美味，但浸泡大米的时间必须控制，如果时间太长，大米营养会流失到水中，特别是大米水溶性维生素B损伤，所以在煮大米之前，一般建议大米浸泡时间为30分钟，可以减少营养物质的流出。

一般不推荐。

水稻不建议浸泡一晚煮，一方面是因为水稻浸泡时间超过4小时，水稻会出现气味、霉变等恶化，服用后积累毒素，危害自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为水溶性物质，浸泡时间太长，营养流出更多，水稻会失去原味、颜色、图像、味道明显下降，因此，米饭尽量不要泡一晚。

一般不能。

除了做饭，大米还可以做米浆。它的味道和营养都很好。由于季节不同，浸泡大米的时间略有不同。一般夏季必须浸泡4-5小时，春季7小时，秋季10小时，冬季10-14小时。不建议浸泡大米一小时后制作米浆。这时，大米没有完全浸泡，打磨过程会非常困难，口感也会降低。

浸泡大米的步骤如下：

1.首先将水稻放入水中浸泡6-8小时，清除中间残渣，

2.然后用豆浆机将大米打磨成米浆，注意尽量浓稠。

3.然后将其倒入模具中，建议深度约为2cm，太厚的话不容易熟。

4.最好放入锅中蒸10-15分钟。

5.米浆准备好后，必须醇厚一段时间。这种米浆口感柔软、糯、甜。

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