烤箱烤生蚝要多久,生蚝放烤箱烤多久能熟(烤箱烤生蚝要多久)

烤箱烤生蚝要多久

烤箱烤生蚝大概需要22分钟，其中分上火20分钟，去火1-2分钟。

实际依据生蚝大小烤的时长稍微有些不同，结合实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听见了吱吱响后将蚝肉翻面加上汁，略微烤一下即可。生蚝一般通过达到100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将病菌击杀。

烤箱烤生蚝的做法

1.细心将蚝壳清洗整洁，蚝肉用清水冲净细沙。大蒜去皮剁碎蒜茸，野山椒切成圈备用。

2.不沾锅内放适量食用油(和蒜头量同样即可)用小火将蒜末炒出香味，炒出略微金黄(要小火而且持续用炒勺滚动，防止蒜茸炒焦)翻炒好的蒜茸连油一起盛出来，放凉之后按口感添加盐、味精，要比平常的口味略咸一些。

3.放进适量油将辣椒圈略炒一会。

4.烤盘下铺锡纸，上边放进烤网，再将洗干净的生蚝放进去，一定要放稳定，随后先后撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，有人较为爱吃鲜香，所以没加盐)

5.将调配好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上边，腌渍10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。

6.将生蚝放进烤箱下层，用下火烧20分钟(上火别开启)至蚝肉略收拢。

7.然后用左右火烧1-2分钟，蒜茸发黄即可(如果家里的烤箱不相上下火，能用一张锡纸遮住生蚝，防止烧焦)。

烤箱烤生蚝的注意事项

1.生蚝一般通过达到100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将病菌击杀。可是，假如蚝不清洗，烤串的火候不够，吃完会拉肚子的！

2.生蚝的质量也要有确保。安全起见，吃烧蚝时尽量要一些芥辣，由于芥辣具备杀菌消毒的作用。

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