红薯叶的食用方法_红薯叶的作用与功效
来源:网络 作者:魔心 更新 :2023-04-02 02:10 健康百科
红薯深受大众的喜爱,不仅果实可以吃,而且茎上的叶子也可以吃,吃红薯叶不仅能提高免疫力,而且还具有保健和美容等作用。作为一种普遍而且好处多的蔬菜,那么红薯叶的功效与作用及食用方法都有什么呢?
促进乳汁分泌
1红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物,此类化合物可以促进哺乳期妈妈乳汁的分泌,因此多吃红薯叶能促进乳汁的分泌。
提高免疫力
2红薯叶中含有丰富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃红薯叶可以提高自身的免疫力,这对体质弱,经常生病的人是有好处的。
预防冠心病
3红薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
红薯叶的营养成分
4与其他常见的蔬菜比较,红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克,其胡萝卜的含量甚至比胡萝卜还高出三倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
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