排骨炖汤放什么食物一起炖营养(排骨汤怎么炖好喝排骨很嫩)

山药 大枣

山药含有淀粉、蛋白，还含有大量维生素C、维生素E、纤维、黏液质等，有健脾益胃的作用，而红枣性温、味辛，是补血补气上品，含有多种糖类物质，富含有机酸、维生素A、维生素C及钙、铁、锌等矿物质，排骨和山药、大枣一起煲汤，有补气健脾、益智健脑的作用。

排骨山药红枣汤

原料

山药，大枣，排骨，葱段，姜片，盐，鸡精。

做法

1.排骨剁小块，洗净浸泡，放入锅里绰水；

2.山药去皮，洗净切片，放入锅里稍煮；

3.炖锅里放清水，加排骨、葱段、姜片，绍酒煮30分钟；

4.添加山药、小枣，继续烧煮，放盐、鸡精调料，放入枸杞即可。

东瓜 海带

东瓜含有大量维生素C、膳食纤维、钾、钠、钙、铁等物质，有消热、利水消肿的功效，而海带含有膳食纤维、甘露醇维生素B1、维生素C及碘、钙、铁、镁等矿物质，能退肿利湿、软坚散结，冬瓜海带排骨汤美味可口，适宜浮肿、便秘、消化不好者食用。

冬瓜海带排骨汤

原料

东瓜、海带、排骨、盐、葱、姜。

做法

1.将冬瓜去皮，洗净切片，海带洗净用水浸泡，切成片状；

2.排骨洗净，切成块状，放入锅里烧开，捞出浮沫；

3.锅里加适量油，油烧倒进东瓜和海带煸炒2分钟；

4.炖锅中倒适量水，放入排骨、东瓜、海带，大火烧开，转小火炖即可。

苞米 香菇

苞米含有多种营养元素，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、不饱和脂肪等，有健脾养胃的作用，而香菇含有多种维生素、矿物质，而且含有麦角甾醇，经太阳照射后可以转换成维生素D，排骨和香菇一起煲汤，能够促进人体对钙质吸收，苞米香菇排骨汤营养丰富，有健脾养胃、强筋健骨的作用。

苞米香菇排骨汤

原料

苞米，香菇，排骨，葱段，姜片，食盐。

做法

1.排骨洗净，锅里加冷水放入排骨烧开，把血沫撇掉；

2.香菇洗净，用水浸泡，泡开预留；

3.把排骨放入石锅中，加充足冷水，放入米酒、姜片；

4.开水后放入苞米、香菇，大火开后转小火烧煮，调料即可出锅。

木耳 土豆

木耳含有蛋白、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，还含有烟酸、维生素B1、维生素B2等物质，木耳中含有大量粗纤维，能推动肠胃蠕动，推动食物消化，而土豆含有蛋白、碳水化合物、维生素A、维生素C、纤维及钙、镁、钾等矿物质，有与立养胃、宽肠通便的作用。

木耳土豆排骨汤

原料

干木耳，土豆，排骨，小葱，黑胡椒粉，米酒，姜。

做法

1.土豆洗净，削掉表皮，切成小块状，木耳浸泡预留；

2.排骨洗净，用水浸泡后，入锅绰水，捞出浮沫；

3.将排骨、土豆、木耳放入锅里，加适量清水，放姜片、葱段；

4.大火烧开，转小火继续烧煮，起锅调料即可。

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