做烧麦的糯米是煮还是蒸(12个烧麦一共720g一个烧麦多少克)

烧麦糯米是蒸的还是煮的？

可以蒸也可以煮。

烧麦是一种以烫面为皮，用笼子蒸熟的小吃。一般来说，正宗的糯米烧麦是先把糯米泡好，然后把馅料包好，再放在锅里蒸。但有些方法为了方便，会直接煮好糯米，然后将馅料拌入糯米中，再包成烧麦的形状，蒸几分钟就可以开锅了。用这种方法制作的烧麦时间短，但味道不如蒸糯米。烧麦版更有嚼劲，更美味，成品湿度更高。粘度更强，但更方便，是懒人版烧麦最常见的推荐方法。

电饭锅里能煮出来吗？

能够煮。

糯米不需要蒸。把它放在电饭煲里当饭煮。至少需要一个小时才能吃到。按照这种方法，蒸到嘴里只需要20分钟。非常简单。详情请参考以下流程：

材料：猪肉丁、烤麦皮、干蘑菇、葱、木耳、红萝卜、白胡椒粉、酱油、盐、鸡精、油。

做法：

1.小编用的是比饺子皮大一点的皮面。

2.干蘑菇先用水浸泡。胡萝卜切丁，葱切片，木耳切片。

3.用水洗净，倒入电饭煲，加入适量清水，按煮饭键煮熟。

4.糯米煮熟后盛出。

5.锅中下油，下肉丁炒。

6.肉丁断生后，倒入胡萝卜丁，炒匀。

7.倒入蘑菇丁炒匀，加入酱油着色，加入盐、少许白胡椒粉、鸡精调味料。

8.将煮好的米饭倒入锅中，炒匀。

9.最后倒入切好的木耳、葱末炒匀，起锅。

10.把麦皮摊在手里，放进馅料里。

11.捡起烧麦皮附近，烧麦就完成了。

12.在锅里蒸10分钟，煮熟的小麦皮就可以开吃了。

糯米炖烂了能做烧麦吗？

能吃，但卖得不好。

如果用锅煮糯米，放太多水导致糯米太粘太软腐烂，直接混合小麦馅包成小麦，馅料容易不成形，味道很软，不好吃，但吃不影响健康，建议家里有智能电饭煲，可以继续把糯米放进锅里，然后按果汁键或热饭键，减少糯米水分，包小麦，外观更好，味道稍好。

蒸糯米怎么一粒一粒分离？

如果你选择蒸糯米做烧麦，蒸出来的糯米颗粒要清晰、晶莹剔透。要达到这个标准，你应该做以下三个步骤:

1、浸泡足够的糯米

即将生产的大米根据大米品种和室温的差异渗入室温水中2-4小时。如果条件允许，可以直接用水浸泡一晚，直到大米用手轻松磨碎，浸泡淀粉，缓解粘度。

2、平摊蒸制

蒸糯米时，不能直接倒在一起蒸。所有的糯米都要平摊。摊位厚度对称，厚度不超过两指到三指厚度。

3、选择蒸汽，掌握熟度和时间

蒸糯米要选择下面引人注目的拖盘或密筛进行蒸煮。最好在整个过程中保持火势，让糯米充分加热煮熟。蒸煮时间约为40分钟。出笼后，将糯米底朝天打散冷却。如果糯米蒸熟了，就不会很粘了。如果你想要更松散的糯米，你也可以把蒸好的糯米放在冰箱里冷冻，然后用冷水冲洗。

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