藜麦米怎么吃,藜麦米一般浸泡多久(藜麦米怎么吃藜麦粥单独放)

怎么吃藜麦米？

藜麦粥

如果独立放藜麦米，煮12-18分钟左右，根据个人口味确定厚度和硬度；也可以添加一些辅助材料，如黑豆、红豆、小米，注意在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米容易煮熟，如果煮太久，很容易破坏藜麦米本身的营养。

藜麦饭

在大米中加入30-60%藜麦米；如果你想丰富颜色，我们可以添加一些配菜，如鸡块、土豆和葱。把你最喜欢的配菜放进锅里炒。立即将水放入藜麦米中，撒上调味料，炖15分钟。

藜麦沙拉

将藜麦米放入锅中煮沸，沥干水分，将最喜欢的水果去皮切丁（也可以放入最喜欢的蔬菜，蔬菜应提前在锅中煮沸），倒入煮熟的藜麦米，倒入酸奶中。当然，如果你不喜欢酸奶，你可以用色拉酱代替。

藜麦甜点

藜麦米不仅可以做饭，还可以做甜点！比如椰子汁、藜麦芒果捞、藜麦冰淇淋。把你最喜欢的水果切成丁，和藜麦米一起放进杯子里，加入适量的椰奶和冰牛奶，一个简单的椰子汁藜麦水果捞就做好了。

藜麦米通常浸泡多久

通常，藜麦不需要浸泡。藜麦通常需要浸泡2个多小时。藜麦很容易煮熟。如果用水烫10-15分钟（藜麦可以透明食用）；蒸的话，提前泡茶1小时以上(吸足水分容易蒸软)，隔水蒸30分钟即可。

由于藜麦表面有一层皂苷，这是一种苦味和微毒物质，现代技术可以有效地处理这些物质，所以我们通常购买藜麦不需要浸泡，但如果水混合，那么皂苷不干净，必须洗几次。

早上或晚上吃藜麦

早上吃，早上吃会更好，有以下好处：

增加饱腹感

藜麦不仅能为人体提供足够的蛋白质，还能减缓胃的排空率，增加饭后的饱腹感。研究发现，吃藜麦早餐可以提高人们的饱腹感。同时，藜麦中的蛋白质可以提供持续稳定的动能，使胃更饱。

增强记忆力

藜麦富含多种氨基酸，包括人体必需的所有9种氨基酸，比例适中，易于吸收，特别是植物缺乏赖氨酸、钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量。因此，对于大脑较多的办公室职员和学生来说，早餐吃藜麦是必要的。

有助减肥

早餐吃藜麦可以减少午餐及其一整天的热量摄入，并具有控制体重的作用。研究表明，与以蛋白质为主的早餐相比，早餐吃藜麦的人体重减轻了很多，精力更充沛。

藜麦米的功效和作用

1.藜麦富含赖氨酸，这在许多植物中都是缺乏的。赖氨酸是人体必需的营养物质，可参与免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等人体蛋白质的产生，可提高智力、促进生长、增强体质、改善营养缺乏、改善失眠等。

2.藜麦富含粗纤维，成分似乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍，可以减少多余的雌激素，帮助平衡女性激素，促进怀孕；粗纤维还能促进胆固醇的排出，抑制脂质的吸收，对高脂血症群体也有帮助。

3.藜麦含有叶酸，叶酸在细胞分裂生长和核酸、氨基酸、蛋白质合成中起着重要作用，是胎儿生长发育不可缺少的原因，孕妇服用叶酸有利于婴儿的发育。

4.藜麦富含铁，可促进造血功能，加速血红蛋白合成，服用藜麦可预防缺铁性贫血。

- END -