黑豆和什么煲汤好,黑豆有哪些功效

什么样的黑豆和汤好

乌鸡炖黑豆

材料：乌鸡1只，黑豆250克，木耳30克，平菇10克，盐、姜末、葱段、鸡精各适宜。

作法：

1.将乌鸡脱毛，清洗内脏，切成块；黑木耳泡发，清洗；蘑菇泡发，去蒂，切片。

2.将乌骨鸡与黑豆一起煮汤，加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥。

3.加入黑木耳和蘑菇，煮片刻，加入适量盐和鸡精调味。

黑豆猪骨汤

材料：黑豆50克，猪骨1斤，茯苓0.25块，姜1片，盐适量。

作法：

1.黑豆洗净后，用清水浸泡4小时。

2.猪骨清洗用切片绰水。

3.茯苓用温水浸泡，用刀刮去瓢清洗，然后切成丝。

4.将猪骨、黑豆、茯苓、姜片放入电砂锅中，加入冷水1升2小时。

5.加入适量的盐调味料即可。

黑豆有什么作用？

1、预防心血管疾病

心脑血管疾病是威协中老年人的一大恶病，每年死亡人数高达100万人。黑豆富含各种蛋白质食物和氨基酸，脂肪率极低，不仅营养全面，而且能降低血液中的胆固醇，具有软化血管的作用，对预防心血管疾病有很大的帮助。

2、抗衰老

人们皱纹和其他衰老迹象的原因是自由基的增加和对细胞的破坏。黑豆富含维生素、微量元素锌和其他天然抗氧化剂，可以保护人体细胞免受自由基的破坏，因此具有抗衰老作用。

3、黑发强发

头发往往是黑色的，因为毛囊会分泌黑色素，黑豆含有大量的黑色素，可以防止白发提前出线，帮助白发变黑；此外，头发生长必须提供各种蛋白质、营养元素作为营养，黑豆只是含有这些营养元素，所以可以有强发的效果。

4、清肠通便

黑豆中的粗纤维成分接近5%。服用后，大量膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，促进粪便及时排出，防止便秘。

黑豆的适用范围

黑豆一般可以食用，黑豆含有大量的微量元素，吃黑豆可以促进微量元素，提高身体免疫力，补充能量，保持活力。黑豆特别适合肾功能不全、便秘、冠心病、高脂血症、聋哑、头发质量差的人。但关节炎患者、肾炎、严重胃病、尿毒症患者等特殊家庭不宜食用黑豆。

如何选择黑豆

1.观察外观，真黑豆中间有一个白点。如果是染色的，白点肯定会褪色。

2.剥掉豆衣。黑豆的豆衣很薄。黑豆的颜色会渗入表皮。剥掉黑袍后，你可以看到黑袍的内侧会褪色。如果里面是白色的，那就是真正的黑豆。

3.擦洗皮肤，真正的黑豆用力擦在白纸上，不会褪色，颜色的黑豆颜色会留下痕迹。在购买时，人们可以把黑豆放在手掌上，看看它是否褪色。

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